Cuisine cantonaise et nouvel an chinois : toutes nos recettes

Avez-vous envie de préparer une recette de crevettes sauce piquante ? Cuisinez en suivant cette recette de nouvel an chinois et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous êtes tenté par une recette de poisson vapeur à la cantonaise ? Testez cette recette de cuisine santé et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Il existe autant de recettes de gâteau du Nouvel An chinois que de ménagères chinoises. Il n’y a donc pas de recettes officielles concernant les proportions, il y a juste une indication concernant les ingrédients que vous verrez un peu plus bas. Un gâteau symbole de progression et de réussite.

Un riz cantonais simplifié mais extrêmement savoureux. C’est un grand classique de la cuisine chinoise et ses recettes sont aussi diversifiées que sa cuisine d’origine. Donc soyez créatifs et servez-vous de mes recettes comme base. C'est tellement meilleur fait maison !

N'hésitez pas à faire ma recette de cookies américains en dessert

Un plat cantonais rapide et facile à faire, ne nécessitant presque pas d’ingrédients. C’est l’une des caractéristiques de la cuisine cantonaise : la complexité dans la simplicité ; nous obtenons un goût en apparence complexe avec des ingrédients basiques et une procédure très simple.

À accompagner avec un riz sauté maison, du poulet karaage ou encore de bonnes nouilles chinoises

La vraie recette de riz cantonais pour retrouver un goût authentique comme au restaurant directement à la maison. Star de tous les restaurants chinois, les secrets du riz cantonais sont enfin dévoilés au grand jour ! Bien qu’elle soit modifiée pour plaire aux palais occidentaux, la recette est traditionnellement extrêmement simple. Je dirais même plus simple qu'un curry japonais ou une sauce teriyaki. À déguster sans modération accompagné de bulgogi

"Hong shao" est un mode de cuisson chinois pour cuire lentement la viande avec la sauce de soja noire, le but est d'avoir une sauce couleur ambrée qui enrobe bien chaque morceau de viande. Les versions de "Porc Hong Shao" diffèrent selon les régions en Chine, avec le caramel ou sans, avec épices ou sans...

La recette traditionnelle des crevettes sauce aigre-douce comme au resto.

La version classique du porc au caramel, un caramel à base d'huile et de sucre, puis les morceaux de viande sont colorés. Cette version est un peu grasse parce qu'il y a un ajout d'huile, mais on sent bien le parfum du caramel. A déguster chaud avec du riz blanc nature.

Réussir facilement son porc au caramel pour qu'il ressemble à celui que l'on déguste à Canton en Chine ou dans les bons restaurants chinois en France, c'est possible ! Quelques trucs et astuces pour être sûr de se régaler. A servir avec un riz nature type basmati de préférence cuit au cuiseur de riz.

Découvrez la recette du riz cantonais comme au resto.