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Nos recettes de cuisine pour un aller simple direction les îles

Plat typique de la Martinique
La cuisine des îles met à l'honneur les produits de la mer. Photo par schmitt.stelle
Île Maurice, Tahiti, Réunion, Guadeloupe, Antigua, Martinique, Madagascar...Des îles qui nous font rêver autant pour leurs paysages que pour leurs spécialités culinaires. En attendant de pouvoir acheter le billet d'avion qui nous emmènera dans l'un de ces paradis sur terre, voyageons le temps d'un repas avec des recettes envoûtantes pleines de goût et de couleurs.

La cuisine des îles est une cuisine délicieusement parfumée et métissée. Produits de la mer, poulet, lait de coco, fruits exotiques et épices se rencontrent pour un résultat des plus gourmands à découvrir sans plus attendre !

Meilleures recettes de cuisine des îles des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine des îles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cari de champignons frais à la crème de coco
Cari de champignons frais à la crème de coco
Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Parce que j'ai vécu plus de 10 ans à l'île Maurice, j'aime allier ses saveurs aux bons produits de France ! Les saveurs de l'île Maurice se marient à merveille avec nos champignons de Paris. Une recette qui fait voyager !
Tartare de marlin au couteau
Tartare de marlin au couteau
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Le marlin, ce poisson des eaux chaudes, a une chair très fine, délicieuse crue comme dans ce tartare. Un tartare parfumé, aux saveurs des Antilles grâce à l'ajout de cives, d'oignon, de citron vert et d'ail, une association très fréquente pour accompagner le poisson.
Poulet à la jamaïquaine, aux épices jerk et au jus de raisin
Poulet à la jamaïquaine, aux épices jerk et au jus de raisin
Diana Diana
Jerk chicken, une recette exotique et épicée.

Dernières recettes de cuisine des îles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine des îles qui changent !

Le gâteau patate aux patates douces
Pavé de bar aux saveurs des îles et sa sauce vanillée citron vert
Pavé de bar aux saveurs des îles et sa sauce vanillée citron vert
Christopher Humbert Christopher Humbert
Un mariage parfait et délicat avec ce produit d'exception qu'est le bar.
Coupes des îles
Coupes des îles
Certi'Ferme Certi'Ferme
Envie de coupes givrées des îles ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Ananas rôtis
Ananas rôtis
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Vous cherchez une recette de plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poulet à la créole
Poulet à la créole
La cuisine O-Lit La cuisine O-Lit
Vous cherchez une recette de poulet originale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau de patates douces
Gâteau de patates douces
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Ce gâteau de patates douces délicatement parfumé à la vanille trouverait ses racines sur l’île de la Réunion. Il est peu commun de déguster la patates douces en dessert. Ce gâteau accompagné du smoothie d’ananas est fondant et rafraîchissant.
Flan coco facile
Flan coco facile
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Très souvent, on utilise du lait concentré. Dans un territoire d’élevage où il y a des vaches plein les champs, je vous invite à aller acheter du lait frais bio à un producteur. C’est tellement meilleur. Du coup, j’ai mis un peu plus d’œufs pour faire le liant ! Et tant que vous y êtes, si vous êtes à la campagne, achetez vos œufs à un producteur bio qui laisse gambader ses poules.
Cake au miel fidjien
Cake au miel fidjien
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Une belle recette de cake au miel, épices et amandes,
Thon au concombre et lait de coco

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office lame courte Kotai
Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Matété de crabe et sa touche de caviar
Matété de crabe et sa touche de caviar
Famoh Famoh
Spécialité antillaise, le matété de crabe s'accompagne de riz blanc et se sert avec des rondelles de citron vert. Une recette qui fera voyager vos papilles.

Meilleures recettes de cuisine des îles

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisine caribéenne aux multiples influences
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Sabine Simon Sabine Simon

Un bon coup de soleil dans votre assiette.

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