Name: Civet de poulet au olives à la créole
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: civet
Ingredients: 1 Beau poulet fermier; 1 boite d'olives vertes dénoyautées; 2 tomates olivette; 5 gousses d'ail; 3 clous de girofle; 1 pincée de muscade; 1 cc de curcuma; 1 feuille de quatre épices ou une pincée de poudre; 1 branche de thym; 2 cm de gingembre frais; 3/4 l de vin rouge; Tiges d'oignons verts ciselés ou persil pour la présentation; Huile; Sel; poivre

Civet de poulet au olives à la créole

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Beau poulet fermier

1 boite d'olives vertes dénoyautées

2 tomates olivette

5 gousses d'ail

3 clous de girofle

1 pincée de muscade

1 cc de curcuma

1 feuille de quatre épices ou une pincée de poudre

1 branche de thym

2 cm de gingembre frais

3/4 l de vin rouge

Tiges d'oignons verts ciselés ou persil pour la présentation

Huile

Sel

poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le poulet en morceaux et réservez.

2Égouttez les olives vertes et réservez.

3Émincez les oignons et réservez.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du civet de poulet comme on le cuisine tous les jours à la Réunion. Cette recette familiale est très populaire localement, car les réunionnais adorent les civets en général. Il vous faudra du poulet, des oignons, des olives, de l'ail, du gingembre, des clous de girofle et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon civet de poulet aux olives.

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Recette ajoutée le 07/10/24 - Mise à jour le 13/11/24 .

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