Non, cuisiner n'est pas difficile : le plein de recettes faciles – Page 58

La crème de marron fait partie de mes petits plaisirs coupables, et cette recette la met merveilleusement en valeur. Voici un dessert tout simple, ultra fondant, qui marie à la perfection la douceur du marron et l’intensité du chocolat. Parfait pour un goûter d’automne ou un moment cocooning lorsque le froid s’installe.

Avec seulement quatre ingrédients — œuf, crème de marrons, chocolat et beurre — ce fondant se prépare en un clin d’œil. Sans gluten, puisqu’il ne contient pas de farine, il séduit autant par sa simplicité que par sa texture fondante. Pensez à le préparer un peu à l’avance : il n’en sera que meilleur une fois bien refroidi et prêt à être démoulé.

J'ai programmé une cuisson douce pour le poulet et suis partie aux champignons. Au retour, il restait les coulemelles à préparer et les raisins à poêler. Vous pouvez faire autre chose en attendant que le poulet cuise.

Une soirée d’hiver, un reste de filets de merlu et aucune idée pour le dîner… C’est de cette panne d’inspiration qu’est née une association aussi audacieuse que savoureuse : le merlu à la clémentine.

J’ai imaginé une marinade légère mêlant jus et zeste de clémentine, un filet d’huile d’olive et quelques brins de coriandre fraîchement ciselée. Après une heure d’imprégnation, la cuisson au four a révélé toute la délicatesse du poisson : chair tendre, parfum subtil et équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

La clémentine apporte sa note sucrée et acidulée, la coriandre souligne sa vivacité… Une alliance simple, lumineuse, et finalement irrésistible.

Cap sur la simplicité et la gourmandise avec ces pommes de terre sautées aux champignons.
Un plat végétarien à part entière ou un accompagnement raffiné qui sublime aussi bien une viande qu’une volaille.

Facile, rapide et économique, cette recette séduit par ses saveurs franches et sa texture fondante. Les pommes de terre, dorées à cœur, s’imprègnent du parfum du beurre, de l’ail et de l’aneth pour un résultat à la fois rustique et délicat.
Un vrai régal dont on ne se lasse pas.

Un plat tout-en-un, savoureux et sans prise de tête !
Cette recette de clafoutis salé mêle des chipolatas bien dorées, des carottes fondantes, des oignons tiges et des tomates cerise, le tout nappé d’un appareil léger fait d’œufs, farine et lait, agrémenté de persil et ciboulette. Le mélange chaud-sortant du four révèle une texture à la fois moelleuse et fermée, parfaite pour un repas convivial sans passer des heures en cuisine.

Ces biscuits sablés aux châtaignes concentrent toute la gourmandise et la douceur de l’automne.
Ils trouvent leur origine dans une balade en forêt avec ma fille, un après-midi doré, à la recherche de châtaignes fraîchement tombées.

De ce moment simple est née l’envie de prolonger le plaisir à la maison : une crème de marrons onctueuse, une farine de châtaigne au parfum boisé, et l’idée de créer une première recette autour de ces trésors de saison.

Cap sur l’Afrique de l’Est avec ce délicieux ragoût éthiopien aux lentilles corail !
Un plat végétarien riche en saveurs, inspiré de la cuisine traditionnelle, où les lentilles mijotent doucement avec des épices et des légumes. Simple, rapide et réconfortant, il est parfait pour un dîner de semaine plein de caractère et d’exotisme.

Ce gâteau au chocolat sans farine est un des gâteaux préférés de ma petite tribu. Il est régressif à souhait : irrésistiblement chocolaté et terriblement fondant. C'est un peu comme un quatre quarts dans lequel la farine aurait été remplacée entièrement par du chocolat. Bref, que du bonheur !

Ce gâteau aux prunes et aux noisettes capture toute la douceur de la fin de l’été et les parfums réconfortants de l’automne. Sous sa fine croûte dorée se cache une texture moelleuse et fondante, ponctuée de morceaux de prunes juteuses et de noisettes croquantes. Un contraste délicieux entre douceur fruitée et notes boisées !
Facile à préparer, il se savoure tiède, nature ou avec une touche de crème pour encore plus de gourmandise. Un dessert simple, généreux et plein de charme, parfait pour accompagner les premières soirées fraîches.

Vous cherchez une idée de plat à la fois léger et gourmand ? Essayez ce flan aux champignons revisité !
Ici, pas de crème fraîche, mais du skyr, ce yaourt islandais onctueux et riche en protéines, qui apporte une texture fondante tout en restant très léger. Facile et rapide à préparer, ce flan se déguste aussi bien en entrée qu’en accompagnement. Une recette équilibrée et pleine de saveurs, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.

Une tatin salée pleine de douceur et de couleurs ! Carottes et potimarron se marient dans un délicieux caramel, et du chèvre frais, recouverts d’une pâte feuilletée dorée. À la fois fondante et croustillante, cette tarte renversée célèbre les saveurs d’automne et ravira aussi bien les végétariens que les gourmets curieux.

Un classique indémodable revisité avec douceur et gourmandise. Ce gâteau au yaourt moelleux, sans beurre, enrichi de poudre d’amandes et de morceaux de poires fondantes, se prépare sans balance grâce au pot de yaourt comme mesure. Parfait pour un goûter express, un pique-nique ou les boîtes à goûter des enfants. Servi avec un filet de caramel au beurre salé, il devient un vrai régal maison, simple et irrésistible.

Et si pour faire léger après les fêtes, nous continuons à nous faire plaisir avec un poisson et un accompagnement facile ! La cuisson de cette limande sera meunière, ça vous dit ? Un bon poisson avec un bon accompagnement, comme toujours, on fait simple, bien et bon !

Je vous propose aujourd'hui de réaliser un délicieux plat d'inspiration asiatique : des vermicelles de riz sautés au poulet. Un plat complet, léger, si facile à préparer et dépaysant. A préparer pourquoi pas à l'occasion du nouvel an chinois.

Rien de tel que de bons cookies maison pour le goûter, mais cette fois les pépites de chocolat laissent place à des dés de pommes pour un goûter fruité et qui sort un peu de l'ordinaire. La recette est tout aussi simple que celle des cookies classiques

Idée de recette facile et rigolote à réaliser avec des enfants en réalisant simplement des sablés à la confiture de fraises et quelques smarties.

On réalise avec cette recette de délicieux biscuits en formant des yeux avec des smarties. Un délice pour le goûter.

C’est une recette facile et rapide à faire. Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain. Parfait donc, je l’ai faite la veille et réchauffée au dernier moment. Elle a été un vrai coup de coeur pour nous tous.

Et pour le vin, j’ai choisi un vin blanc mais je crois que j’aurais peut-être pu mettre un rouge de Loire. La prochaine fois, je tenterai. Bref, vous l’aurez compris, je vous la recommande.

Découvrez comment préparer une délicieuse recette de bulots en aïoli, à base de poisson, coquillages et de sauce à l’ail. Une entrée facile et savoureuse pour un repas iodé ! Cette sauce ressemble à une mayonnaise à l'ail. C'est une sauce traditionnelle de la Méditerranée, que l'on trouve par exemple en Provence et en Espagne.

Voici un gratin qui met tout le monde d’accord ! Des pommes de terre fondantes, une sauce crémeuse au mascarpone et paprika fumé, et de fines tranches de coppa croustillantes qui dorent à merveille au four… Le tout gratiné à l’emmental pour une croûte dorée et fondante à souhait.

Je dois l’avouer, Halloween n’a jamais vraiment été ma tasse de thé. Mais cette année, je me laisse un peu prendre au jeu… enfin, juste le temps de réaliser une recette pour marquer le coup !

Ma recette rend hommage à Jack O’Lantern, l’incontournable figure d’Halloween. J’ai choisi une tourte aux épinards, au saumon et à la ricotta, un plat simple, réconfortant, et un brin ludique grâce à sa décoration inspirée du célèbre Jack, cher à l’univers de Tim Burton.

Pas besoin d’être artiste : un peu de patience, un couteau bien aiguisé et le tour est joué !