Les dernières recettes de cuisine libanaise- Page 4

Pour faire trempette ou tartiner

A déguster chaud, froid ou à température ambiante.

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Essayez cette recette de pistache et donnez votre avis en commentaire !

Des boulettes de pois chiches, végétariennes donc, aux délicieuses épices libanaises. Leur réalisation n'est pas vraiment facile mais, avec un peu de patience, vous serez heureux du résultat ! Servez avec de la sauce blanche et des tomates bien mûres si c'est la saison.

...ou chaussons aux épinards comme au Liban. Une autre façon de consommer les épinards.

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade !

2 recettes pour des mezzes libanais qui sortent de l'ordinaire.

Une délicieuse salade fattouche aux saveurs orientales qui comblera vos papilles.

Une recette servie avec une salade fattouche à tester sans attendre !

En cuisine avec cette belle idée de recette de dorade !

Les falafels sont une spécialité du Proche-Orient constitués de pois chiches auxquels on ajoute diverses épices, herbes aromatiques et qui sont traditionnellement frits. J'ai réadapté cette recette en réalisant une cuisson au four (donc sans matières grasses ajoutées !).

Idéal pour emmener en pique-nique ou à dévorer dans son jardin, le taboulé est un classique de la cuisine libanaise. Je l'ai revisité en switchant la semoule de blé contre du quinoa : source de protéines et sans gluten.

Direction le Moyen-Orient, plus précisément le Liban, avec cette recette de salade de fèves à l'huile d'olive ail, coriandre et citron vert de Reem Kassis, qui a fait ses armes chez le chef Yotam Ottolenghi

Et si on se mettait à l'heure moyen-orientale pour l'apéro et les buffets estivaux avec cette recette de labneh de Yotam Ottolenghi, qui associé yaourt de vache et yaourt de chèvre ?