Recettes de cuisine russe

Chtchi
Les soupes ont toujours joué un rôle important dans les repas russes. Photo par wikimedia commons.

La cuisine russe est une cuisine multiethnique, à l'image de la population qui compose ce vaste pays. Chaque région a ses spécialités. La zone européenne du pays propose des plats traditionnels tandis que l'extrême-orient russe est riche de plats typiques aux influences chinoises, japonaises, indiennes et coréennes.

Impossible d'évoquer la gastronomie russe sans parler des blinis, ces petites crêpes salées qui accompagnent les poissons fumés et le caviar. Les soupes dont le célèbre bortsch aux betteraves sont très consommées tandis que poissons et viandes s'apprêtent de nombreuses manières et notamment en mijotés comme le fameux boeuf Stroganoff. Côté dessert, les plus gourmands apprécieront très certainement le gâteau Napoléon ou encore le ptitchie moloko, appelé aussi lait d’oiseau, parfaits pour un goûter à la mode soviétique.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Vareniki : ravioli russes à la pomme de terre
Vareniki : ravioli russes à la pomme de terre

Tortore  -  Envie de vareniki ? Découvrez cette recette de ravioli russes à la pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais

une aiguille dans l potage  -  Un plat convivial et rassasiant de la gastronomie russe

Olady à l'aneth, truite fumée et fondue de poireaux
Olady à l'aneth, truite fumée et fondue de poireaux

Tortore  -  Les olady sont la version russe des pancakes. Epaisses et nourissantes, j'y ai mis de l'aneth et les ai servies avec de la truite fumée et une fondue de poireaux. Des saveurs classiques mais délicieuses.

koulibiac au saumon en feuilleté individuel
Koulibiac au saumon en feuilleté individuel

Streetfood et cuisine du monde  -  Voici un met célèbre de la cuisine russe, cuisiné en version individuelle, facile à manger en déambulant les rues... Un bon plat d'hiver ce feuilleté garni d'épinards, de saumon, de riz le tout parfumé à l'aneth

Pirojki russes farcies à la viande
Pirojki russes farcies à la viande

chezcachou  -  Petites brioches russes farcies à la viande. Vous pouvez les déguster à l'apéro ou en entrée accompagnés d'une salade.

Okrochka
Okrochka

Ala Lemon  -  La soupe froide venue de Russie ! Un super repas d’été très facile à préparer à l’avance.

Golubtsy
Golubtsy

Tortore  -  Chou farci à la russe.

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Okrochka
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