Composez vos menus avec nos recettes de cuisine santé – Page 65

Cette recette laotienne de Lap de boeuf cru est un plat traditionnel composé de viande de boeuf crue hachée finement et mélangée avec des herbes aromatiques et des épices. Un délice de la cuisine asiatique à découvrir absolument.

Voici une super idée pour un petit déjeuner sain et gourmand, et qui vous calera bien pour toute la matinée. Une recette sans beurre et sans sucre. Et ce que j’aime le plus dans la recette , c’est qu’elle demande 5 min de préparation

Si vous aimez ce qui est sucré , je vous conseille de rajouter un peu de miel dans la pâte, moi j’ai pas mis

Entrée chaude qui peut cependant être servie en plat auquel on ajoute des œufs mollets ou coulants, des côtelettes ou des escalopes pour un repas du soir facile et assez rapide. Le fenouil accompagne parfaitement le poisson. C'est même idéal. Une purée de légumes ou de pommes de terre à merveille également.

J’ai toujours des bananes trop mûres, je sais pas comment je me débrouille. Mais je trouve toujours une manière de les utiliser et cette fois c’est avec une délicieuse recette de bananabread à la noisette. Un cake super moelleux et bien gourmand. Et ce que j’aime par dessus tout quand je fais les bananabread, c’est que c’est simple à faire.

Une sympathique petite recette de saison avec ce poulet à la basquaise à ma façon, pour cuisiner nos poivrons et tomates gorgés de soleil. Hors saison estivale, on peut aisément utiliser des poivrons congelés en morceaux et des tomates concassées en conserve, ce qui en fait une recette à l'année.

J'ai adapté ma recette au Cookeo sous pression pour gagner du temps, mais un faitout fera également l'affaire, en augmentant nettement le temps de cuisson. Le poulet est fondant et se marie à merveille à toutes les belles saveurs méridionales dans lesquelles il baigne. Et vous vous demandez sûrement où est la cuisse de poulet sur la photo ? Et bien Clarisse, fidèle à elle-même, l'a tout simplement fait disparaître sous les légumes en sauce...

Alors, pour vous régaler sainement vous aussi, suivez-moi en cuisine pour la recette !

Vos enfants vous réclament des bonbons, et vous ne voulez pas qu’ils mangent que du sucre. J’ai pour vous la solution et en plus cela ne demande que 10 min de préparation. Des bonbons à base de compote
Ingrédients :

100 g de compote,
50 ml d’eau,
2g d’agar agar

Une recette de brioche à la purée d'amande pour un petit déjeuner sain et gourmand. Le beurre y est effectivement entièrement remplacé par de cette purée d'oléagineux riche en bienfaits nutritionnels. De quoi préparer la rentrée dans de bonnes conditions

Comme le soleil veut bien nous tenir un peu compagnie actuellement, faisons-lui honneur avec mes bruschetta à la crème d'avocat et crevettes marinées que je vous propose aujourd'hui pour un apéro très sympa et sommes toutes assez sain.

Environ deux-trois heures avant le montage, je fais mariner mes crevettes bio, coupées en deux dans leur épaisseur, dans un filet d'huile d'olives, additionné de jus de citron, de persil haché, d'ail pressé... et les réserve au frais. J'en profite aussi pour préparer également la crème d'avocat, ainsi qu'une ou deux tomates coupées en très petits cubes et réservées séparément dans un bol.

Et pendant que ces petites préparations attendent sagement, il ne reste plus qu'à faire griller quelques tranchettes de baguette. Le montage se fera à la minute, afin de ne pas faire détremper le pain et ainsi préserver son croustillant.

Il ne reste donc plus qu'à les déguster en bonne compagnie... Et croyez-moi, il n'en restera plus une miette !

La saison des courgettes bat son plein. Alors on en profite pour faire un repas sain et gourmand, un repas que les grands et les petits vont adorer. C’est très simple et très rapide à faire. Avec le reste de la chair de la courgette j’ai fait une omelette avec la courgette revenue préalablement et de la pomme de terre cuite… En quelque sorte un mini batch cooking !

Une variation sur la courgette grillée à preuve d'ado ! Ces courgettes se préparent en un clin d'œil, se prêtent à pleins de variations (féta, pecorino, jambon cru, speck, mais elles peuvent aussi rester végétariennes), sont très goûteuses en restant saines. Parfaites pour un dîner d'été !

Une recette de salade de vermicelles japonaise ! Cette salade rafraîchissante et typiquement japonaise porte le nom d’Harusame qui signifie « pluie de printemps » et désigne les vermicelles secs qui ressemblent à une pluie fine. Quelle belle appellation, non ?

Concombre, carottes, algues, on utilise aussi ces vermicelles Harusame dans cette recette (à base d’haricots mungo et/ou de fécule de pommes de terre), que vous pouvez, le cas échéant, remplacer par des vermicelles de riz. A la cuisson, les vermicelles Harusame restent translucides tandis que ceux au riz, blanchissent et leur texture est plus croquante.

Voici une recette de quiche sans pâte très simple, légèrement, rapide à faire et qui a été aimé par toute la famille, même ma fille de 2 ans qui est rentré dans la néophobie alimentaire ! Donc je vous conseille d’essayer la recette, vous ne serez pas déçu. Vous pouvez varier la garniture avec du thon, du saumon, juste avec du fromage…

Une recette de cookie saine et très gourmande, sans sucre raffiné ni beurre, c'est tout à fait possible ! Le beurre est remplacé par de la purée d'amande complète qui a aussi l'avantage de sucrer la préparation et lui donner du goût, tout en supprimant le lactose dans la préparation, un avantage pour les intolérants. Pour encore plus de gourmandise, on n'oublie surtout pas les pépites de chocolat !

Des amandes grillées, mais pas que, relevées d’une petite touche de piment : le croquant de ce mélange apéro, vous fera craquer ! Il pourrait même devenir un incontournable chez vous, comme il l’est devenu chez nous. Attention, (saine) addiction en vue !

Bonjour à tou(te)s,
Simple, rapide, rassasiante et de saison, cette recette alcaline nous offre des saveurs et textures variées. 🙂 Elle câline à la fois nos papilles et notre équilibre acido-basique dans le sens du poil. Le chou rouge est génial en crudités, combiné à la pomme et aux noix avec une poignée de raisin secs, de riz et de lentilles. MiaM !

Bonjour à tou(te)s, Quatre idées de recettes alcalines pour cette assiette acido-basique complète, composée de cru et de cuit. Quatre saveurs différentes pour un repas sain et gourmand. MiaM ! :-)

L'été est la saison idéale pour savourer des légumes frais et colorés. Que diriez-vous de les transformer en un délicieux plat de lasagnes de légumes d’été entièrement fait maison ? J’ai volontairement voulu une recette légère avec peu de matière grasse : donc pas de béchamel (beurre), pas de fromage trop gras.

Manger gourmand et sain pour votre peau tout l'été en croquant dans cette salade dont les combinaisons alimentaires et les ingrédients possèdent des atouts santé vertueux pour votre hypoderme, derme et épiderme et découvrez pourquoi... à déguster et partager sans modération

A mon plus grand bonheur, on trouve actuellement encore des endives sur les étals des marchés... Même si elles sont tout à fait en fin de saison, je suis ravie de pouvoir encore m'en délecter, car c'est un de mes légumes préférés et digestes.

Elles m'ont donc inspirée pour en réaliser un one pot/plat unique aux crozets, une façon très pratique et économique de concocter un délicieux petit repas, accompagné d'une belle salade verte croquante. J'ai choisi de compléter ce one-pot par des cubes de filet de poulet fermier et des tomates cerises, le tout parfumé par un peu d'ail.

J'ai été absolument ravie du résultat de ce one pot de crozets agrémenté d'une petite note de vin blanc et, cerise sur le gâteau... presque pas de vaisselle à faire ! elle n'est pas belle la vie ?

Cette salade de maïs frais est idéale pour l’été! Fraîche et délicieuse, elle est composée de maïs frais, d’oignon rouge, de menthe, de jalapeño, de jus de citron vert, de véganaise et de quelques épices. Que ce soit en repas léger, à l’occasion d’un barbecue ou pour accompagner vos croustilles de maïs ou vos tacos grillés, elle ravira vos papilles et égaiera vos tables estivales.