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Le flocage est une technique de pâtisserie de pulvérisation comestible sur des entremets et desserts glacés. Le flocage permet un joli effet velours. Voici toutes les techniques pour obtenir cet effet velours sur les entremets et les mousses.
Deux sorbets rafraîchissants, sorbet coco et sorbet passion. De quoi se régaler par ce véritable temps d’été...Simples et gourmands...pourquoi s’en priver !