Frittata et oeuf : toutes nos recettes – Page 2

Allez, je vous propose mes dernières recettes d’aubergines de la saison. Il faut savoir raccrocher. Demain, je passe aux champignons, courges et choux.

Si vous êtes plus au sud, vous pouvez la tenter. C’est un pur délice, je l’ai mangée à moi toute seule cette frittata !

Pour réaliser cette frittata, j'ai cuits des spaghettis, mais cette recette est idéale pour cuisiner un reste de pâtes, spaghettis ou autres.
Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours du mal à doser la quantité de pâtes ou de riz, il m'en reste très souvent, je vais garder précieusement cette recette, elle me servira et me rendra service

En ce moment, je suis très frittata. C’est facile, très pratique à emporter au travail, en pique nique, parfait pour un petit buffet ou en bouchées à l’apéro. Elle se réinvente à l’infini en fonction des goûts de chacun et de la saison. Ici, je vous la propose avec des petits pois et de la rosette. Cette année, je fais une cure de petits pois. Ils sont en train de tirer leur révérence en Loire-Atlantique.

Prête en moins de 30 minutes, cette frittata printanière à la ricotta permet de faire le plein de légumes de saison et plaira à toute la famille. J'y ai apporté une petite touche printanière, utilisant des légumes frais et de saison tels que les épinards, les asperges ou les oignons de printemps. J’ai également ajouté quelques rondelles de pommes de terre que j’avais sous la main, apportant un peu plus de consistance à l’ensemble du plat qui devient alors plus nourrissant, et déposé quelques cuillérées à soupe de ricotta, qui fait littéralement fondre la frittata dans la bouche.

La frittata, c'est la grande sœur italienne de notre omelette, celle qui se tient bien, se découpe en parts généreuses et se déguste aussi bien chaude que froide. Ici, les lardons fumés et les champignons de Paris lui donnent un caractère bien affirmé, à la fois rustique et gourmand. C'est le genre de plat qui disparaît en quelques minutes sur une planche apéritive, mais qui fonctionne tout aussi bien en entrée ou en dîner improvisé un soir de semaine.

Le gruyère râpé fondant à cœur est déjà une belle idée, mais n'hésitez pas à varier les fromages selon ce que vous avez sous la main — un comté affiné ou un parmesan apporteront encore plus de caractère. Pour les champignons, des shiitake ou des pleurotes changeront agréablement la donne. L'essentiel est de bien faire évaporer l'eau de végétation des champignons à la poêle avant d'incorporer les œufs, pour éviter une frittata détrempée. Découpée en petits carrés ou en triangles, elle voyage très bien et ravira autant les convives d'un buffet que les amateurs de pique-nique gourmand.

A servir chaud ou froid en entrée avec une salade, en plat principal ou encore coupée en morceaux pour accompagner l'apéro, cette délicieuse frittata "exotique" sera toujours la bienvenue à tout moment et en plus elle peut se préparer à l'avance :-)
Et tous les ingrédients sont autorisés : poulet cuit, tomates, chorizo, fromages, olives, fines herbes.... Parfait pour utiliser des restes ;-)

Mi-omelette, mi-frittata, cette préparation syrienne toute simple révèle une façon d'accommoder les courgettes que l'on n'attendait pas. Le piment de la Jamaïque, avec ses notes chaudes et légèrement sucrées entre la cannelle et le clou de girofle, vient transformer un légume discret en quelque chose de profondément parfumé et généreux. Parsemés de pignons dorés, ces petits palets constituent une entrée idéale à partager, aussi à l'aise sur une table de mezze estivale que dans une lunch box préparée à l'avance.

Selon votre envie, vous pouvez râper les courgettes pour une texture plus fondante, ou les couper en petits dés pour conserver un peu de mâche. N'hésitez pas à glisser quelques herbes fraîches dans l'appareil, persil plat, menthe ou coriandre, qui s'accordent à merveille avec les épices du Moyen-Orient. Côté accompagnement, un yaourt au concombre légèrement aillé ou une simple salade de tomates au sumac suffisent à en faire un repas complet et lumineux.

L'asperge est un légume très fin qui se marie parfaitement avec les oeufs et le saumon. Et c'est de saison.

Une recette toute simple pour un repas vite fait ou mieux pour un pique nique.Elle se déguste : chaude, tiède ou froide accompagnée d'une simple salade verte .

Si vous ne connaissez pas la frittata comme on l'aime dans la cuisine italienne, je vous conseille d'essayer cette recette facile et rapide. Une omelette végé cuite en deux temps, avec courgettes et tomates, pour un résultat vraiment savoureux !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oeuf ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oeuf ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'omelette ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'omelette pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Des oeufs, des légumes verts, rien que du bon !!!

La frittata est une omelette qui nous vient d'Italie. Elle est cuite en deux fois: sur le feu pour commencer et au four pour finir.

Vous cherchez une recette de frittatas au comté, tomates et jambon – oh, la gourmande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

On ne jette rien : pour accommoder un reste de pâtes.

La photo ne paie pas de mine mais je vous la recommande car c'est un pur délice cette omelette.

Une recette extraite du livre "le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes -500 recettes" et comme j'aime les légumes, j'ai doublé les doses de ceux-ci !