Que faire avec du galanga ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec du galanga ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: galanga

Le galanga est une plante originaire d'Asie tropicale dont on utilise le rhizome. Photo par Suanpa

Très utilisée en Asie du Sud-Est, le galanga est une épice proche du gingembre mais en moins piquant que l'on peut consommer entière ou sous forme de poudre. Il existe deux variétés de galanga, le petit galanga, originaire du Sud de la Chine et le grand galanga, originaire de la Malaisie et de l'Indonésie.

Sa saveur légèrement piquante et citronnée parfume bouillons, soupes, légumes sautés mais aussi currys de poisson ou de boeuf et risottos.

Dernières recettes de galanga et de clémentine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galanga et de clémentine qui changent !

Cabillaud coco clémentine

Le Chameau Bleu

En ces temps de confinement, nous continuons à cuisiner avec ce qui se trouve dans notre frigo ! Aujourd'hui c'est cabillaud au lait de coco et clémentines, mais on peut varier avec d'autres fruits! Bon appétit et prenez soin de vous !

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

La clémentine

Les agrumes

Ajwain

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cannelle

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic boeuf bouillon brochette cabillaud cacahuètes carottes champignons citron citronnelle clémentine combava condiments coriandre courgettes crevettes cumin curcuma curry échalote épices épinards farce gelée gingembre hiver légumes maïs marinade menthe mijoté moules oeuf oignons panais paprika pâtes piment poisson poivrons poulet riz salé saumon soupe tofu tomates vodka

Découvrez aussi toutes les recettes de galanga et toutes les recettes de clémentine

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus ACE maison

Rosenoisettes

On trouve rarement de bon jus de fruits ACE en bouteille (orange, carotte et citron). Il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un cocktail 100% fruits et le bienfait des vitamines ! A boire sans attendre évidemment, au petit déjeuner ou à servir pour un brunch.