Recettes de ganache montée et de macarons

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere.

La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Idées de recettes de ganache montée et de macarons des Gourmets

Macarons Chocolat au Lait Tonka
Macarons chocolat au lait tonka

delf745  -  de délicieux macarons où la fève de tonka s'associe au chocolat au lait Jivara

Macarons, ganache montée à la vanille
Macarons, ganache montée à la vanille

United Colours of Macarons  -  De délicieux macarons au bon goût de vanille, irrésistibles!

Macarons ananas, poivre de Java et combava
Macarons ananas, poivre de java et combava

Ed.  -  Des macarons savoureux, frais, fruités avec une pointe de pep's : macarons ganache montée Poivre long de Java, brunoise d'Ananas au Combava.

Macarons jivara romarin
Macarons jivara romarin

delf745  -  des macarons garnis d'une ganache montée au chocolat au lait Jivara infusée de Romarin

Ganache montée au nutella
Ganache montée au nutella

auxdelicesdupalais  -  Cette ganache montée à la pâte à tartiner chocolat et noisette est vraiment très simple à réaliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes ou fourrer vos macarons ! Avec cette recette, à vous les desserts qui feront fondre de plaisir vos invités !

Macarons au chocolat noir
Macarons au chocolat noir

delf745  -  Les macarons, on aime tous et à tous les parfums ! C'est une recette qui en effraie plus d'un mais avec les bons conseils et un peu d'entraînement, tout se fait. Ici ils sont réalisés avec une meringue française et une ganache montée au chocolat noir 66% de Valrhona.

Macaron géant marron myrtille
Macaron géant marron myrtille

delf745  -  un macaron façon Mont-Blanc où la myrtille vient aciduler la ganache montée au marron.

Macaron au café
Macaron au café

delf745  -  un ptit macaron parfait pour accompagner un café (ou pour s'y substituer)

Macaron noix de coco
Macaron noix de coco

delf745  -  de délicieux macarons à la noix de coco

Macaron ganache montée chocolat au café
Macaron ganache montée chocolat au café

Patsyphice  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de macaron ganache montée chocolat au café.

Macaron praliné cacahuète et confit de framboise
Macaron praliné cacahuète et confit de framboise

delf745  -  La recette de macaron qui m'a permis de me sélectionner pour la finale du concours 2018 : une ganache montée au praliné cacahuète et un coeur confit de framboise

Macarons Vanille Cardamome
Macarons vanille cardamome

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Citron vert mojito
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