Gingembre et wok : toutes nos recettes – Page 2

Souvent les recettes publiées sur le site du producteur ou sur l'emballage de tel ou tel légume me plaisent bien. Quand j'ai vu celle-ci je l'ai découpée en vue d'une préparation future. J'ai préparé cette recette fin mars et peut-être la saison des choux de Bruxelles est passée maintenant ? A garder alors pour l'hiver prochain. Pourtant en regardant les couleurs flamboyantes de ce plat on se croirait plutôt en été.

Le wok est une invitation à cuisiner vite et bien, en gardant toute la fraîcheur des ingrédients et l'intensité des saveurs. Ce filet mignon de porc sauté au wok joue la carte du contraste en associant la douceur anisée du fenouil aux notes chaudes du gingembre et à la rondeur légèrement sucrée de la sauce soja. Un plat du quotidien qui s'assume volontiers comme une belle surprise à table, aussi généreux qu'il est rapide à préparer.

Pour un résultat encore plus parfumé, pensez à torréfier rapidement les cacahuètes à sec dans le wok avant de commencer la recette, elles gagneront en caractère. Vous pouvez aussi remplacer le fenouil par du pak-choï ou des blettes en dehors de la saison, sans trahir l'esprit du plat. Un bol de riz jasmin ou de nouilles de riz sautées sera l'accompagnement idéal pour absorber la belle sauce dorée qui se forme en cours de cuisson. Les restes, si restes il y a, se réinventent facilement en garniture de rouleaux de printemps le lendemain.

Recette facile et rapide aux saveurs d'Asie

Le bœuf est émincé avant d’être plongé dans une marinade une vingtaine de minutes. Cette marinade est composée de bière et de sauce soja et est parfumée de diverses épices : gingembre, cumin et coriandre.

Au niveau des légumes d’hiver, ce wok de bœuf est l’occasion de consommer du chou frisé, des carottes et des endives. Juste saisis au wok, ils apportent un agréable croquant qui contraste avec le fondant du filet de bœuf émincé.

Pour la bière, il est conseillé d’opter pour une bière brune, mais après tout, prenez-en une que vous appréciez, pas trop amère. Vous pouvez d’ailleurs aussi la boire pendant le repas.

En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf au sésame. Avant de servir saupoudrer de graines de sésame et ciboulette finement coupé sur le dessus.

Le concombre cuit est une vraie découverte ! Vous ne serez pas déçus par ce wok, surtout si vous aimez le sucré salé.

Ce délicieux poulet, avec sa sauce à l’arachide et au lait de coco, est tout simple à préparer et plaira à tous. Il peut se cuisiner à l’avance et se congeler. La liste des ingrédients est plutôt longue, mais beaucoup de choses doivent déjà se trouver dans votre frigo ou votre garde-manger. Le cas échéant, tout est disponible dans la plupart des supermarchés.

Un plat aux accents asiatiques !

Un wok croquant et relevé !

Une poêlée facile et rapide.

Porc Shogayaki. Une recette au wok de la cuisine japonaise pour une viande de porc tendre et goûteuse. Et en plus la recette est facile et rapide !

Une cuisson rapide pour éviter un calamar caoutchouteux !

Recette chinoise.

Essayez cette recette de graines de sésame et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet à faire au Cookéo ou pas !

En cuisine avec cette belle idée de recette de wok ! De jolies aiguillettes de poulet Asiatiques à ma façon.

En cuisine avec cette belle idée de recette de wok de nouilles au poulet.

Une potée revisitée de chou blanc ou vert braisé cuisiné au gingembre et au paprika avec du lait de noix de coco et de la coriandre. Un délice à servir avec du riz parfumé.