1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pâte à choux>
  4. Gougères>
  5. Buffet

Pour un apéritif réussi pensez aux recettes de gougères

Gougères dans une assiette
Pour faire les gougères on utilise généralement des fromages à pâte cuite assez forts en goût, comme le comté ou le gruyère. Photo par Laissez fare
Les gougères sont des spécialités boulangères de l'Yonne en Bourgogne. Traditionnellement la pâte à choux tiède est mélangée à du fromage râpé comme le Beaufort, Comté ou Emmental. Elles sont préparées en petits choux individuels ou en couronne à découper.

Les gougères se mangent tièdes à l'apéritif. Elle doivent être servies rapidement car la pâte à choux peut rassir. On peut les accommoder avec d'autres ingrédients comme le jambon, piment d'Espelette ou chorizo pour donner plus de goût.

Recettes, techniques et vidéos de gougères et de buffet du Chef

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette
Chef Simon Chef Simon
Pour buffets et apéritifs dînatoires.
5
9

Voir les recettes de gougères du Chef  ou  les recettes de buffet du Chef

Meilleures recettes de gougères et de buffet des Gourmets

Des idées de recettes de gougères et de buffet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gougères au parmesan et au fromage basque
Gougères au parmesan et au fromage basque
VEB VEB
Au départ je les voulais au gruyère puis comme je n’en avais pas, je me suis rabattue ( et j’ai bien fait) sur du parmesan et quelques restes de fromage basque.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office lame courte Kotai
Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

bacon basilic béchamel beurre bouchées brocciu chorizo chou chouquettes ciboulette cumin épinards farce farinages farine fèves fromage fumé gambas gaspacho gratin jambon lait légumes maroilles mimolette moutarde noël noisettes noix oeuf oignons olives pain paprika parmesan pâtes poivre potiron romarin roquefort salade salé saumon sel soupe tapenade tomates truffes

Découvrez aussi toutes les recettes de gougères et toutes les recettes de buffet

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées
Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
La mandarine c'est de saison et les agrumes confits aussi ! De plus, j'aime l'idée des petits cakes individuels d'où cette recette qui présente vraiment bien pour un tea time.
1

Meilleures recettes de gougères et de buffet

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.

Un effroyable buffet salé pour Halloween !
Un effroyable buffet salé pour Halloween !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Succès et frissons garantis avec ces recettes faciles.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0