Buffet et pique-nique : toutes nos recettes

Le succotash est une recette traditionnelle américaine principalement à base de haricots de Lima et de maïs incontournable des pique niques et barbecues.

Les orties ont refait surface : entre la pluie et le soleil du printemps elles grandissent à vue d’œil au jardin ... L'ortie est considérée comme une mauvaise herbe par les jardiniers, c'est pourtant aussi une plante comestible qui a peu à peu disparu de nos tables, et elle a tout pour elle : riche en zinc, en fer, en magnésium et en silice, elle est connue pour ses propriétés diurétiques, et ses vertus anti-inflammatoires.

Je m'en sers pour réaliser de délicieuses soupes, un pesto revigorant ou encore des beurres parfumés pour les volailles .

Dans cette recette, je vous propose d'incorporer les orties dans un délicieux cake, avec des pignons de pin, des asperges vertes et des lardons... Parfait pour un snack rapide, un plateau TV ou pour présenter en apéritif ou sur un buffet de printemps.

Une salade de pommes de terre conçue comme un jardin ou un tableau.

Aujourd'hui au menu je vous propose de réaliser une belle recette de gigot d'agneau en croûte de pain de mie et farci au poulet, à réaliser pour un pique-nique à partager avec des amis ou pourquoi pour votre repas de Pâques en famille. Vos papilles en redemanderont !

Ces petits pains sont réalisés à partir de farine de manioc (yuca) et de fromage. J’ai utilisé de la Mozzarella et du Comté mais j’imagine bien que ce ne sont pas les fromages utilisés en Amérique du Sud ! Servez-les chauds ou tièdes c'est encore meilleur.

Quand arrive le temps des salades et des crudités, envie de fraîcheur, de couleurs et de vitamines. Découvrez comment relooker une simple salade de concombre et lui donner un petit twist printanier en lui ajoutant des fraises.

Vous pourrez amener cette salade au bureau, ou pourquoi pas en pique nique. Pensez y également pour vos buffets de l'été...

Un rayon de soleil et l’envie d’une salade pointe le bout de sa feuille verte ? Découvrez avec cette recette de chou-fleur et pois chiche un plat gourmand, frais et croquant. Un plat qui pourra aussi être proposé en plat unique, et surtout, qui plaît à tous les ages ! Oui, même le chou-fleur...

Cette focaccia tomates pourrait bien devenir votre meilleure amie en cuisine – si, si je vous l’assure ! C’est une gourmandise crousti-moelleuse que l’on sert à l’apéritif, en en-cas, sur un buffet… les déclinaisons sont presque infinies. Elle séduit les petits comme les grands – et vous aussi, car elle ne nécessite (presque) aucun travail ! Pas de pétrissage, pas de mains dans la farine… Bref, une recette presque magique !

Ces mini burgers, préparés ce week-end pour un apéritif dînatoire, ont fait un carton ! Gourmands, ludiques et personnalisables, ils sont parfaits pour régaler sans prise de tête. Garnitures au choix, formats mini mais effet maxi : ces bouchées sont toujours les premières à disparaître de la table !

Si on fait souvent des salades très diversifiées, on pense peu à diversifier les cakes. L'erreur est corrigée avec la recette que je vous propose. J’avais un gros reste de chou pointu et des carottes. C'est parfait pour donner un peu de fraicheur à ce cake salé qu’on peut mettre dans la lunch box de la semaine.

Le cake salé, c'est toujours une bonne idée ! Pour le dîner, un repas sur le pouce, pour un pique-nique ou un buffet, il a toute sa place dans une foule d'occasions. A décliner au fil des saisons, il y en a forcément pour toutes envies. Voici donc notre cake salé aux petits pois et au chorizo.

La douceur du potiron se marie harmonieusement avec le thon, tandis que la mozzarella fondante apporte une touche d'onctuosité. Ce cake est idéal pour un déjeuner rapide, un apéritif ou même un pique-nique.

Au chèvre frais. Idéal pour un pique-nique ou un apéro.

Aujourd'hui je vous propose un cake marbré aux olives noires et au parmesan. Très facile et rapide à faire, il sera de plus bel effet sur une table de fête, comme au quotidien. Car même s'il ne nécessite que des produits simples pour sa préparation, il est vraiment délicieux et sort de l'ordinaire.

Vous pouvez le proposer en apéritif, en entrée, pour un buffet, un piquenique ou une lunch box, à côté d'une salade, et je suis certaine qu'à chaque fois vous allez vous régaler.

Ce gâteau de crêpes garnies de légumes, de produits de la mer et de ricotta est idéal pour un pique nique ou un buffet. Quant à la garniture, l’idéal est de laisser libre court à votre inspiration, à la saison et à vos stocks.

Une frittata revisitée légère et moelleuse. Cette frittata est aussi bonne chaude que froide. Je suis sûre qu’elle trouvera sa place dans vos pique-niques, vos buffets ou brunch de cet été.

Pour la pâte, vous pouvez choisir entre la pâte feuilletée ou la pâte brisée plus rapide.

Pour la garniture : moutarde, coulis de tomate ou de poivron, tapenade.

Ensuite, vous pouvez l'agrémenter de basilic, de mozzarella ou de râpé, de chiffonnade de jambon de pays...

Je déclare ouverte la saison des cakes salés qui rime avec pique-nique et buffets, pour le meilleur et pour le pire, il faut bien l’avouer. A vous de faire varier les plaisirs selon vos stocks et votre inspiration.

C’est toujours facile de réinventer un cake salé ou sucré. Il suffit de changer la garniture. Le cake est toujours très pratique à l’apéro. Vous le faites deux ou trois heures avant le repas. Pas de stress au dernier moment. Si vous avez un doute sur les ingrédients, proposez-en deux différents.

Aujourd'hui je vous propose une salade piémontaise. Une salade classique que l'on aime beaucoup chez nous. Fraiche, complète et délicieuse, elle plait aux grands et aux petits. Recette en vidéo.