Framboises et granité : toutes nos recettes

C'est Samar qui m'a donné envie de faire.
Elle a fait une superbe recette de Granité maison de melon vert à la menthe fraîche
J'ai utilisé de la menthe bergamote qui est très bonne à associer dans les desserts.
Après ma granité de pastèque à la menthe je vous propose cette fois une recette ig bas sans vrai sucre et aux framboises.

Une contraction de "frozen" et de rosé bien sûr ! Il ne s'agit ni plus ni moins d'un granita à base de vin, très pratique lorsque l'on sait que l'alcool gèle difficilement. On obtient ainsi très facilement l'effet "granité" recherché. Un apéritif super rafraîchissant !

Je vous propose aujourd’hui une recette toute rouge qui combine l’utilisation d’un fruit et d’un légume rouge : le poivron et la framboise ! Une association inédite qui, avec le romarin et les épices, égaiera vos apéritifs. Un granité tout rouge parfait pour épater vos invités !

La granita est une des plus belles idées que l'été ait jamais inspirées. Ni glace, ni sorbet, elle offre cette texture cristalline et fondante à la fois qui rafraîchit autant qu'elle régale. Ici, la pastèque apporte sa chair gorgée d'eau et sa douceur sucrée, les framboises leur acidité fruitée et leur belle couleur carmin — ensemble ils forment un dessert aussi beau dans le verre qu'agréable en bouche. C'est le genre de préparation que l'on fait les yeux fermés un après-midi de canicule, avec les fruits du marché et un plat qui traîne dans le placard.

Une pointe de baies roses au moment de servir suffit à transformer ce dessert simple en quelque chose de légèrement inattendu, avec ce petit coup de poivre fruité qui prolonge la dégustation. On peut aussi jouer sur les proportions selon la maturité des fruits — une pastèque très sucrée n'aura besoin que d'un soupçon de sucre, voire pas du tout. Servie dans des verres bien froids avec quelques framboises fraîches posées dessus, la granita s'invite aussi bien à la fin d'un repas léger qu'en plein après-midi, accompagnée d'un verre de rosé bien frais ou d'une limonade maison.

Quand il fait chaud, voir même très chaud, rien de tel qu'un granité pour se rafraîchir. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un granité de framboise au basilic.