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Laissez vous tenter par ces recettes réconfortantes de hachis parmentier

Hachis parmentier

Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Photo par JaBB.

Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Parmentier qui souhaitait utiliser la pomme de terre pour lutter contre la famine sous Louis XVI. Ce gratin est depuis devenu un classique de la cuisine française et le plat familial par excellence, souvent accompagné d'une salade verte.

Recette anti-gaspi, le hachis parmentier permet de nombreuses variantes avec les restes de pot-au-feu ou de poulet du dimanche. Au confit de canard, au poisson, à la courge butternut ou à la patate douce, laissez libre cours à votre imagination.

Meilleures recettes de hachis parmentier et de courge des Gourmets

Des idées de recettes de hachis parmentier et de courge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Parmentier de lentilles corail aux légumes
Parmentier de lentilles corail aux légumes
Amandine Cooking Amandine Cooking
Si vous n'êtes pas fan de viande, voici une sorte de bolognaise à base de lentilles corail dans laquelle vous pourrez glisser carotte et poireau. Selon les goûts et les saisons, vous pouvez varier les légumes : carotte et champignons, courgette et aubergine...
Parmentier de veau et butternut aux noisettes
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Happy papilles Happy papilles
Avec la purée de butternut en lieu et place de la purée de pomme de terre, ce parmentier de veau se fait plus automnal/hivernal et les éclats de noisettes torréfiés apportent une touche craquante bien sympathique. Bien entendu, cette recette peut-être déclinée avec d’autres viandes, comme de l’agneau ou de la volaille.

Dernières recettes de hachis parmentier et de courge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hachis parmentier et de courge qui changent !

Hachis parmentier au poulet et potimarron
Parmentier au potiron et boudin noir
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Happy papilles Happy papilles
Le parmentier revêt des parfums d'automne avec cette version de parmentier au boudin noir et potiron, parsemé de pain d'épice émietté
Hachis parmentier de courge, carottes et pommes de terre à la viande
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une version de hachis parmentier très gourmande qui m’a beaucoup plu !
Parmentier de canard à la courge
Parmentier de canard à la courge
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Cette recette de parmentier de canard à la courge est parfaite pour un repas de fête sans prise de tête!
Courge en hachis parmentier au potimarron et carotte
Courge en hachis parmentier au potimarron et carotte
kaderick kaderick
Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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