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Joue et joue de porc : toutes nos recettes

Joue de porc au gingembre
Les joues sont très fondantes et délicieuses. Photo par cercamon
La joue de boeuf comme la joue de porc est classée dans la catégorie des abats bien qu'elle n'en soit pas. C'est un muscle de la mâchoire inférieure de l'animal qui constitue un bon morceau à bouillir ou à braiser.

Chez certains poissons comme la lotte on consomme aussi les joues qui sont un mets de choix.

Joue et joue de porc : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

On se la joue !

Voir toutes les sélections de recettes de joue
Voir toutes les sélections de recettes de joue de porc

Toutes les recettes de joue et joue de porc des Gourmets

Des idées de recettes de joue et joue de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joues de porc braisées à la Catalane
Joues de porc braisées à la Catalane
Clementine Clementine
Des délicieuses joues de porc aux saveurs catalanes.
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Joues de porc à la bière
Joues de porc à la bière
Une Faim de loup Une Faim de loup
Joues de porc fondantes et dans une sauce légère et ambrée... un régal ! Pour les gros appétits vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des pâtes fraîches ou non !
Curry de joues de porc comme à Goa
Curry de joues de porc comme à Goa
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un curry mijoté avec des joues de porc fondantes et des saveurs du sud de l'Inde qui font voyager. Servi avec des chapatis, ce curry nous a vraiment emballé: savoureux, piquant mais pas trop, un vrai bonheur que ces joues de porc fondantes !
Sandwich à la joue de porc
Sandwich à la joue de porc
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une baguette croustillante, une joue de porc bien tendre et une sauce tartare à se damner, que demander de plus ?
Joues de Porc au cidre
Joues de Porc au cidre
Recettes du Chef Recettes du Chef
C'est un muscle, c'est peu gras et c'est très moelleux et très bon après un lente et longue cuisson. Le porc aime le sucré et vous vous régalerez forcément de cette recette parfaite pour l'hiver.
Joues de porc à la bière et au miel
Joues de porc à la bière et au miel
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Envie de joues de porc fondantes et bien cuisinées ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Joues de porc confite maison au radis noir
Joues de porc confite maison au radis noir
kilometre-0 kilometre-0
Pour un repas plus léger, j’ai accompagné ces joues de radis noir mais vous pouvez proposer une purée de pommes de terre, des frites de céleri, bref ce qui vous fait envie. Vous pouvez aussi rester sur l’idée des radis qui sont détoxifiants et qu’on mange trop peu en hiver.
Joues de porc aux carottes
Joues de porc aux carottes
kilometre-0 kilometre-0
J'achète à une productrice plusieurs variétés de carottes. Leur goût est différent. Du coup, avec le même légume, vous avez l'impression d'avoir plusieurs légumes différents
Joue de porc façon carbonade et frites maison
Joue de porc façon carbonade et frites maison
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de joue de porc façon carbonade et frites maison ? Laissez-vous guider par cette recette de pain d'épices et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Joues de porc au cidre et pommes cannelle
Joues de porc au cidre et pommes cannelle
cuisine en folie cuisine en folie
Avez-vous envie de préparer une recette de joues de porc au cidre et pommes cannelle ? Cuisinez en suivant cette recette de joue de porc et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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