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Joue et boeuf : toutes nos recettes

Joue de porc au gingembre
Les joues sont très fondantes et délicieuses. Photo par cercamon
La joue de boeuf comme la joue de porc est classée dans la catégorie des abats bien qu'elle n'en soit pas. C'est un muscle de la mâchoire inférieure de l'animal qui constitue un bon morceau à bouillir ou à braiser.

Chez certains poissons comme la lotte on consomme aussi les joues qui sont un mets de choix.

Joue et boeuf : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Le rôti, c'est du tout cuit !
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Des recettes hachement bonnes
Des recettes à l'effet boeuf !
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
On se la joue !

Voir toutes les sélections de recettes de joue
Voir toutes les sélections de recettes de boeuf

Toutes les recettes de joue et boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de joue et boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joues de boeuf braisées aux patates douces
Joues de boeuf braisées aux patates douces
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Je l’ai essayée en début d’année avec des légumes anciens, cette fois-ci c’est la patate douce que j’ai choisi pour accompagner ce bon morceau bien moelleux, à condition toutefois de la laisser mijoter en l’oubliant sur le feu quelques petites heures, à faire donc quand on a du temps devant soi.
Joues de bœuf en bourguignon
Joues de bœuf en bourguignon
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des joues de boeuf, une viande fondante et savoureuse cuisinée comme un bourguignon !
Daube de joue de boeuf
Daube de joue de boeuf
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Vous cherchez une recette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Joues de bœuf aux échalotes confites
Joues de bœuf aux échalotes confites
Lolo et sa Tambouille Lolo et sa Tambouille
Un bon plat de famille comme je les aime avec un morceau de viande bien à tort méconnu : la joue de bœuf !
Parmentier de joue de boeuf
Parmentier de joue de boeuf
Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Envie de Parmentier de joue de boeuf ? Découvrez cette recette de parmentier et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Mini Cocottes de Ragoût de Joues de Boeuf
Mini Cocottes de Ragoût de Joues de Boeuf
Certi'Ferme Certi'Ferme
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de ragoût ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Daube de bœuf mijotée
Daube de bœuf mijotée
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Vous voulez essayer la recette de daube de bœuf mijotée ? Laissez-vous guider par cette recette de paleron et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Joue de boeuf mijotée à la bière

À ne pas manquer !

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