Lait de coco et curry : toutes nos recettes – Page 2

Une recette originale qui ne nécessite que peu de préparation.

Une recette simple de poulet à la crème coco, curry et ananas.

Un délicieux et savoureux poulet à l'indonésienne au lait de coco et à la tomate, parfumé aux épices : gingembre, curry, cannelle et cardamome

Un savoureux curry végétarien de pommes de terre, pois chiches et épinards un peu comme en Inde

Des cuisses de poulet mijotées dans du lait de coco parfumé au curry, à la cannelle, au cumin et au gingembre

Un sympathique curry vert printanier et végétarien associant asperges vertes et pommes de terre nouvelles

Direction l'Indonésie avec ce savoureux bouillon au poulet et au lait de coco

Un étonnant pavé de saumon accompagné de lait de coco, de banane et d'épices : coriandre, gingembre, curry et citronnelle

Un velouté de carotte aux saveurs douces et chaudes pour affronter l'hiver

Un savoureux mijoté de poulet au curry, au lait de coco, citron vert et coriandre

(haricots verts, aubergine, pommes de terre...)

Un savoureux curry rouge de poulet à la tomate à la thaï parfumé au citron vert, au basilic et à la coriandre

Le chou fleur en gratin, c'est bien, le chou fleur au curry, aussi!

Le curry est un excellent moyen de préparer ses légumes, et c'est en plus très facile! Dans cette recette, on utilise la courge butternut pour un résultat très doux et fondant!

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Véritable symbole de la cuisine exotique, le lait de coco se marie à merveille avec les épices tout en apportant onctuosité et douceur. Un curry à accompagner de riz complet. Ajouter du lait de coco à l’eau de cuisson, afin d’obtenir un riz tendre, subtilement parfumé ! Une belle recette, facile et savoureuse.

Un plat végétalien qui se suffit à lui même et qui est délicieux, c'est le curry que nous vous proposons aujourd'hui... Nous avons associé la courge butternut avec la pomme de terre et avons complété notre plat avec des lentilles corail et un riz vénéré.

On les retrouve parfois sous le nom de crevettes korma sur les cartes des restaurants indiens… et pour cause ! Ces crevettes fondantes sont nappées d’une sauce ultra crémeuse au lait de coco et yaourt grec, relevée juste comme il faut avec un savant mélange d’épices. Un plat tout en douceur et en parfum, à servir avec du riz basmati pour un voyage express au cœur de l’Inde.

Ces oeufs cocotte au lait de coco, curry et épinards frais, cuits au Vitaliseur, sont d’une simplicité déconcertante et parfaits pour un dîner rapide ou pour régaler des invités.

Vous pouvez bien sûr les servir tels quels ou accompagnés de belles asperges vertes… c’est délicieux !

Ne vous privez pas d'un bon curry bien doux et d'une viande tendre. Un plat très facile à réaliser, accompagné ici de gnocchis de butternut mais vous pouvez très bien l'accompagné de pommes de terre sautées.