Mélasse de grenade et poivrons : toutes nos recettes

Voici une recette rafraîchissante, parfaite pour un jour de canicule, simple et rapide à préparer : une salade de tomates aux grains de grenade. Cette recette nous vient de l'excellent chef que tout le monde connaît, Yotam Ottolenghi.

Voici une petite idée de dip, dénichée sur un blog culinaire, une petite merveille venant du Liban : un "muhammara", ou purée de poivron rouge et noix. A déguster avec des toasts ou des bâtonnets de légumes. Pour les amoureux de cuisine orientale, à découvrir absolument !

Il y a déjà plusieurs années, je vous ai présenté une recette de muhammara, c'est-à-dire une crème de poivrons rouges pour déguster à l'apéritif. Aujourd'hui, je vous propose une petite variante avec des noix et des pistaches.

Recette du mezzé syrien à base de poivrons grillés, de noix et de mélasse de grenade

Un dip syrien aux saveurs aigres-douces

Un taboulé gourmand, bien épicé, boulgour et sirop de grenade....un délice

l'Orient frappe à ma porte.

Si vous aimez l'aubergine, cette salade est pour vous. Et si vous ne l'aimez pas, goûtez, elle vous réconciliera certainement !