Un ceviche de sardines un délice, mais aux framboises inhabituel, surprenant même mais tout à fait délicieux. J’aime beaucoup cette façons de cuire légèrement le poisson grâce au citron et vraiment ce fut une délicieuse découverte.
Cette recette de poulet crapaudine au barbecue est une recette de poulet mariné puis cuit au barbecue. Le poulet est mariné aux piquillos et à l’ail pour un petit parfum de sud ouest. Le poulet est grillé et garde son moelleux grâce à cette découpe, il cuit aussi plus rapidement qu’en cuisson entière.
Une entrée tiède ou accompagnement de viandes et de poissons, des courgettes confites à l'ail et au citron, plat du terroir bônois, cuisine de grand-mère et de l'été.
Tout pour le réussir ! Des dés de saumon cru/cuit à servir façon dinette à l'apéritif ou en belles tranches généreuses accompagnées de pain grillé en entrée