Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Name: Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis
Total time: 30 min
Cuisine: mezzé

Le mezzé de la cuisine levantine est un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas familial. Photo par Stijn Nieuwendijk

Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.

Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.

Meilleures recettes de mezzé et de zaatar des Gourmets

Des idées de recettes de mezzé et de zaatar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Labneh libanais

Une aiguille dans l potage

Le labneh est fabriqué en égouttant le yaourt de manière à ce qu'il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, il s'agit de yaourt de chèvre ou de brebis, mais j'utilise fréquemment du yaourt à la grecque. Le labneh peut se déguster à tout moment de la journée. Si vous n'avez pas de zaatar, utilisez de la menthe fraîche, du cumin, des éclats de noix, de pistache, des graines de grenade...

Labneh libanais

Mes inspirations culinaires

Voici un délicieux mezze libanais Labneh bel zaatar, une recette pleine de saveur qu'on sert surtout au petit déjeuner, parfumée a la menthe et à la grenade puis arrosée d'huile d'olive. Une recette facile à préparer et qui apporte un peu de soleil dans nos assiettes.

Dernières recettes de mezzé et de zaatar par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mezzé et de zaatar qui changent !

Dip de betterave au tahin et au zaatar

Une aiguille dans l potage

Pour faire trempette ou tartiner

Chaud-froid de tomates confites au yaourt citronné et pain au zaatar

CUISINE EN FOLIE

Des mezze libanais !

Mezzés libanais

CUISINE EN FOLIE

Spécial été ! Direction le Liban pour un voyage des papilles !

Labné libanais

Keskonmangemaman?

du yaourt épais et crémeux , avec un parfum intense d'herbes du zaatar et l'acidulé du sumac

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Sumac

Zaatar

Caviar d'aubergines

Dolma

Falafels

Houmous

Labneh

Muhammara

Taboulé

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines basilic beignets beignets salés betterave boulettes cabillaud carottes caviar champignons chaussons chips citron concombre courgettes crème cumin curcuma épices fenouil feuilletés fèves galettes gingembre huile légumes menthe miel noël noix oignons olives pain paprika pâtes persil pistache poires poisson poivre poivrons pommes quinoa riz sauce semoule tomates vert

Découvrez aussi toutes les recettes de mezzé et toutes les recettes de zaatar

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous à l'avocat

épicétout

Une version de houmous à l'avocat qui saura plaire à vos convives. Comme un mix de houmous et de guacamole ce mélange de pois chiches et d'avocat mixés avec oignon, ail et citron vert est à la fois doux et rafraîchissant !