Recettes d'oeuf brouillé et de cuisine rapide

Galette de sarrasin et oeuf brouillé
Galette bretonne à l'oeuf brouillé, champignons sautés et jambon cru.

L'oeuf brouillé n'est pas battu comme on le ferait pour une omelette. Il est juste délayé. Cuit au beurre et à feu doux, il suffit de crever le jaune de l'oeuf et de remuer régulièrement pendant toute sa cuisson.

Servi en entrée et garni de divers ingrédients tels que truffe, champignons sautés ou saumon fumé, il est aussi classiquement accompagné de croûtons ou fleurons quand il n'est pas directement dressé dans des bouchées de feuilletage.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf brouillé et de cuisine rapide du Chef

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

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Quelques vidéos d'oeuf brouillé et de cuisine rapide du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

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Idées de recettes d'oeuf brouillé et de cuisine rapide des Gourmets

Brouillade aux trompettes de la mort
Brouillade aux trompettes de la mort

kilometre-0  -  Voici une recette facile et rapide à faire d'autant plus si vous avez des champignons prêts à l'emploi. Vous pouvez mettre des cèpes, des girolles ou des champignons de Paris, selon les saisons et vos envies.

Tartines d'oeufs brouillés au lard
Tartines d'oeufs brouillés au lard

Oh la gourmande  -  Voici une petite recette toute simple et rapide mais qui plaira aux amateurs d'oeufs brouillés. Du pain complet, des tranches fines de lard, du cheddar et une touche de ciboulette, il n'en faudra pas plus pour se régaler !

Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Sauté de boeuf aux oeufs brouillés

une aiguille dans l potage  -  Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.

Brouillade au saumon fumé et aux épinards
Brouillade au saumon fumé et aux épinards

kilometre-0  -  Pour profiter des épinards qui reviennent sur les étals :-)

Crostini à la tomate aillée et oeufs brouillés
Crostini à la tomate aillée et oeufs brouillés

cuisineenbouche  -  des petites tartines grillées, frottées à l'ail et badigeonnées d'huile d'olive, servies avec des dés de tomates fraîches, des oeufs brouillés et une belle salade de mâche

Pancakes, pain perdu, poires poêlées et oeufs brouillés
Pancakes, pain perdu, poires poêlées et oeufs brouillés

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Envie de Pancakes, pain perdu, poires poêlées et oeufs brouillés ? Découvrez cette recette de brunch et donnez votre avis en commentaire !

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Le dilemme de la mouillette
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Louis Choquel  -  Une réalisation étonnante.

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