Oeuf mollet et carottes : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner les œufs mollets
Total time: 30 min
Cuisine: oeuf mollet

L'oeuf mollet est cuit de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant. Photo par Omid Tavallai

L'oeuf mollet est cuit dans sa coquille à l'eau frémissante pendant 5 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune bien que légèrement épaissi doit rester liquide.

Tout comme l'oeuf dur il a sa place dans les salades composées. Il peut aussi remplacer l'oeuf poché et sera particulièrement apprécié avec des épinards dans les apprêts dits "à la florentine".

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Toutes les recettes d'oeuf mollet et carottes des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf mollet et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran

Gourmicom

Si, comme moi, vous aimez les oeufs et les soupes, vous apprécierez cette délicieuse soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran. Elle change de la traditionnelle soupe à l’ancienne et plaira certainement aux plus jeunes.

Salade de poulet oeuf mollet sauce mayonnaise au soja

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Voici une salade pleines de crudités qui ravira vos papilles et découvrez cette sauce mayonnaise et soja qui se marie à la perfection.

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cuisine en folie

La saison des salades, simples ou complètes commence avec tout son lot de crudités, légumes, céréales et protéines On y met ce que l'on aime, comme on aime et avec un assortiment varié, on a un repas complet.

Œuf mollet au chorizo et carotte

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Oeuf mollet au chorizo Pata Negra, un chorizo 100 % de porc Ibérique et parfumé au pimenton sur une réduction de jus de carottes, de Savagnin et de quelques gouttes d’huile de sésame. Un délice que nous avons dressé et servi avec des copeaux de vieux Cantal, des fanes de carotte et des baies de timut.

Mijoté de petits pois, carottes pomme de terres aux oeufs mollets

Zika

Un délicieux mijoté aux petits pois avec son oeuf mollet ou coulant, un régal simple aux légumes frais.

Velouté de cardons revisité

La cuisine des 3 soeurs

Une recette inspirée de celle du chef Davy Tissot du Relais & Châteaux la Villa florentine à Lyon. Celui-ci nous avait proposé une émulsion de cardons au foie gras et girolles, version festive et raffinée. Ici ce sera une version un peu plus rustique mais tout autant excellente.

Salade de carottes rapées au chorizo et oeuf mollet

kilometre-0

Une salade que vous pouvez faire toute l'année mais au printemps, avec les carottes nouvelles, elle sera encore meilleure !

Oeuf Mollet Frit et son Duo de Carottes

Une Graine d'Idée

Vous êtes tenté par une recette d'oeuf mollet frit et son duo de carottes ? Testez cette recette d'oeuf mollet et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.