Orange et vanille : toutes nos recettes – Page 2

Cette crème dessert est délicieuse et en plus est vraiment simplissime et très rapide à réaliser.

J’ai trouvé la recette sur le site Femme Actuelle.
Je vous explique comment réaliser cette recette au Thermomix, mais également aussi sans pour ceux qui ne possèdent pas ce robot...

Que diriez-vous d’un petit verre de vin chaud pour vous réchauffer ? Je vous propose de le servir à l’heure de l’apéritif.

Servi dans des petits verres (il faut être raisonnable), il sera apprécié même bien au chaud avec son parfum de cannelle, de gingembre et d’orange.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette au vin d'orange pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Des muffins tout chocolat au sirop d'oranges, petits gâteaux très moelleux et aériens très régressifs pour le goûter et le petit déjeuner et pourquoi pas au dessert. Chez moi , ils n'ont pas fait long feu. Riche en chocolat noir et cacao de bonne qualité, badigeonnés généreusement de sirop d'orange maison à la sortie du four.

Envie de poires au sirop sur biscuit breton, caramel façon saligou et chantilly à la vanille, chips de poire ? Découvrez cette recette avec de la badiane et donnez votre avis en commentaire !

Qu’est-ce que l’on aime les compotes de fruits à la maison… Surtout nos 4 fifilles… Par contre, celle-ci ne leur a pas beaucoup plu, à cause de l’acidité des raisins et de l’orange. Par contre, moi j’ai adoré, je l’ai trouvée originale cette compote, surprenante même à la première bouchée…

L'un des fruits de saison est l'orange. Idéal pour se vitaminer le corps et l'esprit :). Je vous propose de déguster : une salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches... Super bon ! J'en reveux !

Quand les marchés se parent de leurs couleurs d'automne, c'est le moment de réunir pommes, poires et cranberries dans une cocotte généreuse et parfumée. Ce dessert tout en rondeur joue sur les contrastes : la douceur fondante des fruits, le piquant acidulé des cranberries fraîches, et la chaleur enveloppante de la cannelle, de la badiane et de la vanille. Un jus d'orange et un filet de sirop d'érable viennent lier le tout dans une sauce dorée et légèrement caramélisée, parfaite pour les soirs où l'on a envie de se blottir à table.

Servie tiède directement à la cocotte, cette préparation se suffit presque à elle-même, mais une boule de glace à la vanille ou une grosse cuillerée de crème fraîche épaisse l'élèvent sans effort au rang de dessert de fête. Vous pouvez varier les fruits selon la saison et votre humeur, en ajoutant des coings confits, des quetsches ou quelques figues fraîches. Les restes se conservent très bien au réfrigérateur et se réchauffent doucement à la casserole, voire se dégustent froids au petit-déjeuner sur une tartine beurrée ou avec un yaourt nature.

Et voilà une salade de fruits qui m’a fait voyager un peu : les îles, le soleil, le sable fin, les cocotiers….

En plus, cette salade de fruits gourmande est très facile et rapide à préparer.

Et elle apporte de la légèreté et de la fraîcheur à la fin d’un repas trop lourd !

Voici une salade de fruits gourmande, légère, rafraîchissante et qui fait voyager !

Parfaite à la fin d’un repas lourd (comme pour les fêtes de fin d’année ou la St-Valentin par exemple)…

Quand les étals regorgent d'agrumes généreux et gorgés de soleil, la nage vanillée s'impose comme la façon la plus élégante de les mettre à l'honneur. Oranges, pamplemousses rouges et clémentines réunis dans un sirop léger à la vanille, c'est une salade de fruits qui sort du commun sans jamais se compliquer. Rafraîchissante et lumineuse, elle trouve sa place aussi bien en fin d'un grand repas d'hiver qu'au petit-déjeuner du dimanche matin.

La cassonade apporte une rondeur caramélisée qui tempère l'acidité naturelle des agrumes, et l'on peut jouer sur l'intensité du sirop selon les goûts en le laissant réduire plus ou moins longtemps. Pour aller encore plus loin dans les parfums, quelques feuilles de menthe fraîche ou un trait de fleur d'oranger au moment de servir font merveille. En version plus festive, une boule de sorbet au champagne ou une quenelle de fromage blanc à la vanille posée au centre transforment cette nage en un dessert qui impressionne sans effort.

Le baba au rhum, c'est une de ces douceurs qui traversent le temps sans prendre une ride, symbole de la générosité de la pâtisserie française. Ici, il s'habille d'une touche d'élégance supplémentaire avec des oranges caramélisées à la vanille qui viennent équilibrer le moelleux imbibé de rhum d'un joli contraste fruité et parfumé. C'est le dessert idéal pour terminer un repas de fête sur une note à la fois gourmande et raffinée, sans passer des heures en cuisine.

Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à choisir un bon rhum brun agricole dont les arômes complexes feront toute la différence dans le sirop d'imbibage. Les oranges peuvent être remplacées par des clémentines en hiver ou des mandarines pour une saveur plus douce, et une pincée de cardamome glissée dans le caramel apportera une note épicée très séduisante. La chantilly se prépare idéalement bien froide, avec une crème bien grasse sortie du réfrigérateur, et peut être parfumée d'un soupçon de zeste d'orange pour unifier l'ensemble du dessert.

La salade de fruits exotiques, c'est un peu un voyage express au cœur des tropiques, même en plein mois de janvier. Le mariage du kiwi acidulé, de la banane douce et de l'orange vive crée un équilibre de saveurs que le sirop à la vanille vient envelopper avec une générosité toute parfumée. Légère, colorée et sans chichi, elle s'invite aussi bien au petit-déjeuner qu'en conclusion d'un repas copieux, quand on cherche à terminer sur une note de fraîcheur plutôt que de lourdeur.

Ce qui fait toute la différence ici, c'est ce sirop maison à la cassonade et à la fleur d'oranger, infiniment plus subtil qu'un simple jus de fruits du commerce. N'hésitez pas à laisser macérer la salade au moins une heure au réfrigérateur avant de servir, pour que les fruits s'imprègnent bien des arômes. Vous pouvez aussi enrichir le bol avec de la mangue, de l'ananas ou du fruit de la passion selon la saison et vos envies, et pourquoi pas parsemer le tout de quelques feuilles de menthe fraîche ou d'un zeste de citron vert pour une touche encore plus vive.

Ce pudding de pain perdu est une belle façon de donner une seconde vie à un panettone qui commence à sécher, en le transformant en un dessert généreux et réconfortant tout droit venu de la tradition britannique. Popularisé par Jamie Oliver, ce grand classique du dimanche soir séduit par sa texture fondante à cœur, légèrement dorée en surface, et par ses parfums chaleureux de vanille et d'écorce d'orange qui embaume la cuisine dès la sortie du four. C'est le genre de dessert qui réunit tout le monde autour de la table, l'hiver comme l'été.

Si vous n'avez pas de panettone sous la main, une brioche rassise ou même des tranches de pain de mie légèrement beurrées feront très bien l'affaire. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à glisser entre les tranches quelques raisins secs préalablement gonflés dans un peu de rhum, ou quelques éclats de chocolat noir. Ce pudding se déguste idéalement tiède, accompagné d'une généreuse cuillère de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille qui fond doucement au contact. Il se réchauffe très bien le lendemain, et certains vous diront même qu'il est encore meilleur.

Il y a quelque chose de festif et de généreux dans un ananas rôti entier au four, dont les sucs caramélisent doucement sous l'effet de la chaleur. Ce dessert exotique et solaire a tout pour séduire les amateurs de saveurs franches et sucrées, avec sa chair fondante gorgée de jus d'orange et de vanille. Il est parfait pour clore un repas en beauté, aussi bien un soir de fête qu'un dimanche en famille où l'on a envie d'un dessert qui en jette sans passer des heures en cuisine.

Pour servir, découpez de belles tranches généreuses que vous nappez du jus de cuisson réduit, et parsemez de noisettes torréfiées, de pistaches concassées et de quelques baies roses pour apporter du croquant et une légère note poivrée. Une boule de glace à la vanille ou une quenelle de sorbet coco glissée à côté transformera ce dessert en une assiette digne d'un grand restaurant. Vous pouvez aussi varier les fruits secs selon vos envies, ou ajouter un trait de rhum ambré dans le jus de cuisson pour une touche plus chaude et épicée.

Il y a des recettes qui sentent le soleil avant même qu'on ait commencé à les préparer, et ce petit punch en fait définitivement partie. Autour du rhum blanc agricole, fruité et vif, viennent se glisser le jus d'orange, l'ananas et une touche de vanille qui adoucit l'ensemble avec beaucoup d'élégance. C'est le genre de boisson conviviale que l'on prépare en grand pichet pour accueillir les invités, que ce soit pour Pâques en terrasse ou pour un apéritif improvisé entre amis.

La réussite d'un punch repose avant tout sur l'équilibre entre l'acidité des fruits, le sucre et la force de l'alcool, alors n'hésitez pas à ajuster le sirop de canne à votre goût avant de servir. Quelques fraises fraîches découpées au fond des verres apporteront une note gourmande supplémentaire et une jolie couleur festive. Préparez-le la veille et laissez-le reposer au frais toute une nuit, les saveurs n'en seront que plus fondues et généreuses au moment de servir.

En cuisine avec cette belle idée de recette de marmelade !

Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d’un sirop fruité au rhum. Le tout garni d’ananas et de crème chantilly à la vanille de Tahiti. Cette vanille apporte un parfum anisé très agréable dans une crème.

Un gateau qui demande un peu de temps et de technique, mais qui en vaut vraiment la peine. Des saveurs orientales, un mariage doux et acidulé de pistache et agrumes.

Un dessert toute en légèreté ! Cette soupe d'agrumes à base d'oranges, clémentines et pamplemousse est très rapide et facile à préparer. L'essayer, c'est l'adopter !