Petits fours et tarte : toutes nos recettes

Name: À l'apéritif ou au dessert, les recettes de petits fours ont toujours la côte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: petits fours

Petits fours de nöel. Photo par Caneles

Sucrés ou salés, les petits fours ont toute leur place dans la cuisine, ils permettent de varier les plaisirs. Pour régaler les convives dès l'apéritif et leur laisser une magnifique impression au moment du dessert, le petit four est devenu incontournable.

Toasts au saumon, minis pizzas et pâte feuilletée sous toutes ses formes pour bien débuter, tandis que religieuses, tartes et autres mignardises seront parfaites pour un dessert plein de saveurs et de découvertes, tant pour les yeux que les papilles.

Recettes de petits fours et tarte du Chef Simon, techniques et vidéos

Ile flottante

Chef Simon

Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique

Financiers

Chef Simon

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Feuilletés croustillants aux framboises

Chef Simon

De deux façons.

Saint-Honoré

Chef Simon

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

Biscuits de Noël

Chef Simon

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Gâteaux express au chocolat

Chef Simon

Plus rapide, je ne vois pas !

Sablés à la poche

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La technique de pâtisserie des sablés par crémage.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc

Chef Simon

Chantilly, pépites et triangles de chocolat noir.

Feuilletés aux pommes

Chef Simon

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

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