Le Moyen-Orient dans votre assiette avec ces recettes de pain pita

Name: Le Moyen-Orient dans votre assiette avec ces recettes de pain pita
Total time: 30 min
Cuisine: pita

La pita ou le pain pita, ou pain kebab, ou encore pain turc désigne un pain peu épais de forme ronde. Photo par discopalace

Le pain pita est un pain plat originaire du Moyen-Orient et particulièrement consommé au Liban, en Turquie et en Grèce. Il consiste en une galette assez fine à fourrer selon nos envies.

Selon les pays, on le garnit de viande kébab, de poulet, de falafels mais aussi de légumes variés et de crudités, le tout arrosé d'une sauce blanche au yaourt, concombre et menthe fraîche. Rapide et facile à réaliser, on s'amuse de le voir gonfler durant la cuisson avant de passer à table et d'en apprécier toutes les saveurs.

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Salade fattouche

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Une délicieuse salade de crudités issue de la cuisine libanaise à base de tomates, concombre, aux épices sumac et zaatar, accompagnée de pain pita grillé.

Salade fattouche au pain pita

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Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche ou Fattouch ou encore Fattoush aux tomates, concombres parfumée à la menthe et décoré à la dernière minute de pain pita grillé afin qu’il garde son croustillant.

Doner kebab au poulet sauce yaourt

cuisine et nutrition enfant

Ou galette, pita. Un plat principal de Grèce et Turquie, sain, préparé avec des légumes (tomates, concombre, salade, oignon), du fromage, du poulet. Il est servi avec une sauce au yaourt au choix à la menthe fraîche et ou au concombre, selon les goûts. C'est un repas fait maison avec de bons ingrédients, dont on connait la qualité et bien plus équilibré qu'un hamburger. Une version sans gluten est proposée.

Fattouche

cuisine en folie

Un petit voyage gustatif au Liban avec cette délicieuse salade libanaise à la pita grillée pleine de saveurs.

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Pita concombre et maquereaux

lacuisinedunetoquee

Intéressé par la réalisation d'une recette de pita concombre et maquereaux ? Suivez cette recette de concombre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Curry d'aubergines, pois chiches et sauce raïta

Popotte

Une recette rapide, facile avec du goût pour repas sans viande. La sauce raïta se marie parfaitement avec le curry d'aubergines

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Les filles, à table !

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Fattouche aux légumes du soleil et pita

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Du Liban, une salade méditerranéenne, équilibrée, riche en légumes (tomates, poivrons, concombre), en fines herbes (persil, menthe), fraîche et parfumée.

Gyros à l'agneau et pains plats

Popotte

Le Gyros à l'agneau, c'est la star de la Street Food Grecque ! Hyper frais pour un pique-nique d'été ou un repas sur le pouce ! Très facile à faire, par contre, il ne faut pas vous y prendre au dernier moment, car il y a un peu de préparation (faire les pains plats, découper les crudités, faire les boulettes). Lorsque nous les avons mangé, il faisait un magnifique soleil, un ciel bleu et les cigales chantaient ! On se serait presque cru en Grèce !

Falafel

JE CUISINE DONC JE SUIS

Sandwich. Falafel est le nom de boulettes faites à base de pois chiches ou de fève, très populaires au Moyen Orient. C’est aussi le nom du sandwich national israélien qui consiste à garnir un pain pita avec les boulettes falafel et des salades et sauces variées.

Shawarma libanais au poulet, en galette pita

Streetfood et cuisine du monde

Un Shawarma mariné comme au Liban, fait maison : un sandwich équilibré, au poulet et aux légumes. Un snack délicieux pour un repas sur le pouce, fait maison.

Sandwich de Tomates Confites à la Feta et Salade de Concombre

JE CUISINE DONC JE SUIS

Pain pita garni de tomates confites, feta, salade de concombre et noix de cajou

Poulet shawarma à la plancha ou au barbecue

Streetfood et cuisine du monde

Un délicieux snacking complet, équilibré, du poulet mariné, des légumes, des épices, une sauce tahini au sésame, une sauce piquante. Les shawarma, comme les kebabs sont cuits à la broche verticale, toutefois, la cuisson en plancha ou au barbecue permet de les cuisiner soi-même.

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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