Vive le printemps et les beaux jours avec nos recettes fraîches et légères – Page 24

Une herbe qu'on attend avec impatience au printemps, une herbe qui donne de la couleur et de la saveur à nos assiettes. Je vous propose donc aujourd'hui un cake et deux recettes de fromage : un brie et un fromage frais. Que rajouter de plus, si ce n'est régalez-vous !

Si comme moi vous avez la chance d’avoir un plant de sauge sur votre balcon ou dans votre jardin, ces gnocchi au beurre de sauge sont une recette incontournable.

Cette recette est très simple à préparer, et plaira à tout le monde. Je vous épargne en particulier la confection des gnocchi, qui nécessite une préparation assez longue, et j’utilise des gnocchi déjà préparés, qu’ils viennent de votre traiteur italien préféré, ou du rayon frais de votre épicerie préférée !

La sauge est cuite quelques minutes à feu doux dans du beurre fondu, et est allégée d’une pointe de citron (jus et zeste). Régalez-vous donc avec ces gnocchi au beurre de sauge, un plat végétarien savoureux et original, à déguster en famille ou entre amis.

Recette de madeleines très moelleuses d'après le Chef pâtissier Philippe Conticini. Pour une belle bosse, utiliser un moule métallique et une pâte à madeleine bien froide.

Flans d'asperges blanches. Une recette d'entrée froide gourmande et originale. Vos invités vont se régaler avec ce plat !
Les asperges sont des légumes verts, blancs ou violets, prisés pour leur texture croquante et leur goût délicat. Riches en vitamines, fibres et antioxydants, elles sont souvent consommées en entrée, grillées, à la vapeur ou accompagnées de sauces comme la vinaigrette ou la hollandaise. Connues pour leurs bienfaits pour la santé, elles sont aussi appréciées pour leur faible teneur en calories et leur capacité à stimuler la digestion.

Une belle recette de blanquette de saumon aux saveurs printanières que je vous propose de tester sans tarder... Je l'ai cuisinée avec l'estragon frais merveilleusement parfumé du jardin et, comme nous sommes en pleine saison des asperges, j'ai choisi d'y incorporer des pointes d'asperges et, je dois dire que le résultat est goûteux à souhait. Je vous propose de la tester sans tarder...

Une recette simple de petits financiers aux noisettes. Une recette de petits gâteaux qui vous permettra d'utiliser vos blancs d'œuf.
Les financiers sont de petits gâteaux moelleux d'origine française, généralement à base de poudre d'amandes, de beurre noisette et de blancs d'œufs. Leur forme rectangulaire, rappelant un lingot d'or, est à l'origine de leur nom. Créés au XIXe siècle à Paris, ils étaient conçus pour être consommés facilement par les hommes d'affaires sans risque de se salir. Aujourd'hui, ils se déclinent en de nombreuses variantes, comme aux noisettes, au chocolat ou aux fruits, tout en conservant leur texture fondante et leur goût délicat.

Onigiri kawaii, voici les traditionnels onigiri japonais à glisser dans sa boîte à bento. Parfaits pour les pique-nique sous les sakuras. Les onigiri sont de simples boulettes de riz, farcies ou non, saupoudrées de sésame ou pas, un en-cas à consommer sans modération.

Avez-vous envie de préparer une recette d'œufs mimosa {crème d’avocat/betterave} ? Cuisinez en suivant cette recette d'oeuf et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous êtes tenté par une recette de pancakes framboises & nutella ? Testez cette recette de pancakes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Ces verrines de salade de fruits en infusion de gingembre seront parfaites pour de belles journées estivales ! Ou après un repas riche et copieux, cela fonctionne aussi. Car on trouvera ici de la fraîcheur, soutenue par des arômes légèrement citronnés et poivrés. Un vrai régal !

A la fin du mois de mars, on oscille entre belles journées ensoleillées et jours plus frais. Envie de légumes primeurs, mais pas encore prêts à lâcher les recettes de l'hiver...

Découvrez ma galette primavera, qui réconcilie toutes les envies : un mix entre la galette complète traditionnelle avec œuf et jambon, mais remise au goût de la saison !

Découvrez ma recette traditionnelle de cocotte de lapin aux asperges blanches. Un plat printanier savoureux qui combine la tendresse du lapin avec la douceur des asperges pour un repas familial parfait.
Savourez le goût délicat du lapin mijoté avec des asperges blanches fraîches et croquantes. Cette recette de cocotte est idéale pour un dîner élégant ou un repas de fête.

En suivant ma recette, étape par étape, vous réussirez ce plat classique à tous les coups.

L'asperge est un beau légume, peu calorique, riche en sels minéraux, ici un gros calibre, les voici préparées dans un délicieux gratin agrémenté de champignons bruns et d'une touche de croustillant avec le lard fumé rôti, et relevé avec un bon Pecorino au poivre.

Cette couronne festive pour sublimer ces petits légumes de printemps et d’été en une présentation ludique et festive proposée lors d’un déjeuner entre amis qui fut très appréciée. Du croquant , du moelleux tout pour satisfaire les papilles gourmandes. Ce façonnage en couronne, que ce soit en version salée ou sucrée est toujours apprécié.

Depuis que j’ai découvert les terrines de pommes de terre chez Patty et Sophie, j’en fais régulièrement dès que les beaux jours arrivent. C’est super frais contrairement à ce qu’on peut penser. Je l’ai associée cette fois à du merlu qui en ce moment est bon marché, à des betteraves et à de la salade verte. Étonnamment, ma maraichère avait un petit retour de mâche. Je crois que je n’en avais jamais vu chez un producteur à cette saison.

C’est un plat complet facile à faire et gourmand. Je ne vous ai pas mis les proportions d’huile et de moutarde. Vous ferez en fonction de vos goûts. Vous pouvez utiliser l’huile d’olive de vos olives, préférez de l’huile de colza. Dans ce cas, ne la mélangez qu’à des ingrédients froids pour préserver ses omega 3. Vous pouvez mettre du vinaigre si vous aimez, plus de fines herbes….Tout est permis.

Elle est facile à faire, elle s’emmène facilement et peut se manger froide pour la gamelle du midi. Elle est parfaite en carrés pour l’apéro, en dînette avec une belle salade verte ou une assiette de crudités… Bref, je l’ai adoptée et cette fois, j’ai marié les carottes avec des navets. J’ai pris des légumes primeurs bien tendres. On s’est vraiment régalé.

Ah, on attendait avec impatience les légumes de printemps et les voilà ! Parce qu’il ne fait pas très chaud, j’ai fait un mijoté de merguez de bœuf coupées en boulettes aux carottes nouvelles et petits pois.

J’ai ajouté du chorizo pour donner plus de caractère au plat. C’était vraiment très bon, je vous recommande cette recette.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'été pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Si je cuisine souvent du sarrasin en grains, je fais très rarement du kasha, sarrasin décortiqué et grillé. Il se mange comme du riz ou des pâtes, en accompagnement ou en salade. Parfait pour mes gamelles du midi.

Manifestement, tout comme l’avoine, le sarrasin permet de réguler le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Il est riche en antioxydants, en protéines, en fibres et en vitamines. Il dispose des acides aminés essentiels à l’organisme. Du coup, pas besoin d’ajouter des légumineuses. Pourtant ici, j’ai rajouté des lupins ce qui ajoute des protéines à cette salade végétarienne très riche en légumes.

Ces assiettes Asperges sautées et lentilles corail au curry est un plat végétarien de saison, facile à réaliser et très savoureux. L'association lentilles et asperge fonctionne à merveille. Il se prêtera bien à la préparation à l'avance (batch-cooking) puis un réchauffage au dernier moment