Raïta et cuisine indienne : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes de raïta pour accompagner vos plats
Total time: 30 min
Cuisine: raïta

Curry indien de lentilles, naan et bol de raïta. Photo par Magdalena Bujak

Préparation d'origine indienne mais que l'on retrouve également au Pakistan et au Bangladesh, le raïta est une sauce réalisée avec un yaourt nature, des légumes crus ou cuits ainsi que des herbes et des épices. Il accompagne toutes sortes de plats épicés à base de viande, de poisson ou de riz auxquels il apporte une touche de fraîcheur agréable.

Très facile à réaliser soi-même, le raïta est le plus souvent préparé avec du concombre, des carottes, de la menthe, du cumin et du piment mais les variantes sont nombreuses, de quoi plaire au plus grand nombre.

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Raïta et cuisine indienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de raïta et cuisine indienne des Gourmets

Des idées de recettes de raïta et cuisine indienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Raïta de concombre et yaourt

Tangerine Zest

Connaissez-vous le Raita de Concombre ? Il s’agit d’une salade indienne à base de yaourt dans lequel on ajoute des légumes (cuits ou crus), souvent du chou-fleur, des pommes de terre ou encore, comme aujourd’hui, du concombre. C’est une recette plein de fraîcheur avec des sauveur très estivales qui feront voyager vos papilles, avec des graines de cumin, de l’ail et des épices que l’on fait un peu griller pour réhausser leurs parfums.

Beignets de lentilles épicés et raïta concombre menthe

Une aiguille dans l potage

Une recette végétarienne d'inspiration indienne.

Raïta du Dishoom

Happy papilles

Direction l'Inde avec ce raïta indien dont la recette est celle du Dishoom, ce fameux restaurant indien londonien

Raïta de carottes

La cerise sur lemaillot

Cette recette de raïta de carottes est parfaite pour agrémenter un plat en sauce comme un curry ou pour composer une salade d’inspiration indienne.

Chuoandar raïta

kilometre-0

Raïta de betterave. Voilà une recette minimaliste, hyper facile, légère, économique, rapide, saine…

Sauce raita indienne

Cuisine Culinaire

Recette de la sauce raita indienne. Une sauce rafraîchissante, saine, si facile à faire et tellement délicieuse. Du yaourt, des légumes ou des fruits, des épices et des herbes aromatiques.

Raïta aux poivrons, saveurs cumin et coriandre fraîche

Streetfood et cuisine du monde

Inde. Subtile, fraiche, au yaourt, poivrons de saison, parfumée au cumin et à la coriandre fraîche, cette raita est idéal pour les repas d'été, accompagner les barbecues, les planchas, les pique-niques.

Raïta de Carottes

Certi'Ferme

indien.

Sauce raïta

Stella Cuisine

Connaissez-vous la sauce raïta ? C’est une sauce tout droit venue de la cuisine indienne qui accompagne les plats épicés.

Raïta de concombre

Dans la cuisine de Gin

A l'origine cette recette indienne, est plutôt considérée comme une sauce ou un accompagnement, mais j'aime la manger, telle quelle comme une salade de crudité. Ordinairement, le raïta se prépare avec du yaourt grec, mais ici, je vous propose la version végétalienne, avec de la crème de soja fermentée...

Kebabs d’agneau et raïta à la menthe

Catherine Cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de kebabs d’agneau et raïta à la menthe ? Réalisez cette recette d'agneau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Raïta de concombre à la menthe

Gourmicom

Intéressé par la réalisation d'une recette de raïta de concombre à la menthe ? Suivez cette recette de sauce et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Boulettes de poulet tandoori et sauce raita au concombre

Amandine Cooking

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de tandoori pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.