Jambon cru et reblochon : toutes nos recettes

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'asperges vertes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un risotto hivernal agrémenté de jambon cru et de reblochon

Je vous propose la croziflette. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c'est le même principe qu'une tartiflette, on remplace juste les pommes de terre par des crozets, une sorte de pâte carré de blé, d'oeuf et de savoir faire authentique.

La recette est hyper facile et séduira les plus pressés, les étudiants, les gourmands... beaucoup moins ceux qui font attention à leur ligne ! Une fois que vous aurez goûté à ces tartines montagnardes, vous en redemanderez !

Si vous ne connaissez pas la croziflette, il est grand temps d’y remédier parce que vous allez vous régaler ! C’est un gratin d’origine savoyarde à base de petites pâtes carrées appelées «crozets» et d’un délicieux fromage que j’adore, le reblochon. Vous pouvez aussi remplacer le jambon par des lardons.

Entre la pâte feuilletée dorée et croustillante, le fondant généreux du reblochon et la saveur affirmée du jambon cru, ce feuilleté réunit tout ce qu'on aime dans une entrée conviviale et sans chichis. C'est le genre de recette qui sent bon l'hiver, les chalets et les repas improvisés entre amis, mais qui trouve tout autant sa place sur une table de fête grâce au caractère bien trempé du reblochon, ce fromage savoyard à la croûte lavée et à la pâte incroyablement crémeuse.

La moutarde à l'ancienne joue ici un rôle essentiel en apportant ce petit piquant acidulé qui vient équilibrer la richesse du fromage fondu. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le jambon cru par de la bresaola ou de la coppa, voire l'associer à quelques noix concassées pour une touche encore plus automnale. Servi chaud à la sortie du four, ce feuilleté se suffit à lui-même en entrée, mais il accompagne aussi très bien une salade verte bien vinaigrée pour composer un repas léger et terriblement gourmand.

Retrouvez vous, l’instant d’un repas, en Haute-Savoie avec ce délicieux burger au bœuf moelleux et au fromage à tartiflette fondu…

La tartiflette revue et corrigée ....