Testez vite le sirop d'agave dans vos prochaines recettes sucrées – Page 4

Envie d’une confiture sans cuisson, légère et pleine de fraîcheur ? La crufiture s’impose comme une alternative saine et raffinée aux confitures traditionnelles. Préparée à base de fruits crus, elle préserve l’intégralité des vitamines, minéraux et arômes naturels, pour un résultat à la fois authentique et gourmand.

Les graines de chia assurent la texture gélifiée tout en enrichissant la préparation en protéines et en oméga-3. Côté sucrant, le sirop d’agave apporte une touche douce et discrète, mais peut être remplacé par du miel, du sucre de coco ou du sucre complet blond selon les goûts.

Redécouvrez les pommes au four dans une version légère et parfumée. Ici, le sucre laisse place au sirop d’agave et les fruits s’imprègnent délicatement d’une infusion de thé vert à la menthe pour une touche de fraîcheur.

Facile et rapide, cette recette offre un dessert sain et savoureux, parfait aussi bien au goûter qu’en fin de repas.

L’autre jour, au Bam bam café à Nantes, j’ai mangé un cheesecake au tofu soyeux. C’était une première. Le résultat m’a bien plu et en fin de semaine, j’ai acheté un bloc de 400 g de tofu soyeux et suis partie à la recherche d’un dessert. Je suis tombée sur cette recette de fondant aux pommes et tofu soyeux sur le site Guy Demarle.

Bon, il est assez moche car je l’ai fait à Nantes où j’ai peu de moules. Je vous le partage néanmoins car il m’a vraiment bien plu. Il sort de l’ordinaire avec le tofu soyeux, le sirop d’agave, des produits que je n’ai pas l’habitude d’utiliser.

Je préfère sucrer à la fin car je n’aime pas que ce soit trop sucré et cela dépend beaucoup des fruits utilisés. En cuisine il est toujours important de goûter et d’ajuster, il ne faut pas toujours suivre une recette à la lettre et apprendre à adapter.

Je sucre légèrement quand le jus est encore chaud et j’ajuste s’il en manque quand le jus est froid. Le sirop d’agave se dissout très bien dans un liquide froid.

La recette que je partage avec vous peut bien entendu être adaptée à vos envies ou au contenu de vos placards… vous pouvez la personnaliser avec les graines, les noix, l’huile et le sirop (agave, érable… ) de votre choix ! De plus, il est tout à fait possible d’ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs, des baies de goji ou des copeaux de noix de coco. Le résultat sera croquant et gourmand à souhait…

Ici j’ai réalisé un fondant au chocolat allégé, puisqu’il n’y a pas de beurre (que j’ai remplacé par de la compote de pomme) et j’ai mis du sirop d’agave au lieu du sucre en poudre… Allégé en sucre et en beurre mais pas en gourmandise…

Le petit plus ultra gourmand dans cette recette de cookies : ils sont fourrés au caramel de dattes UNE PÉPITE. Moi je vote pour ! Pour qu’ils ne soient pas trop gras, j’ai évidemment réalisé une recette allégée en beurre et en sucre.

Voici un dessert minute, basse calories et qui reste gourmand. C’est ce qu’il faut par temps caniculaire. Une crème sans cuisson avec du tofu soyeux assez neutre en goût et que l’on peut associer à des fruits ou des légumes. On obtient une texture crémeuse et en bonus, il contient 0 matière grasse et ça, mes artères apprécient. Peu d’ingrédients et un temps de préparation a minima, elle a tout pour plaire cette crème glacée aux myrtilles !

Pour mes petites fringales, je préfère les biscuits copieux et peu sucrés, aux gâteaux style cookies ou sablés. Avec ces barres de céréales avoine-chocolat, j’ai trouvé de quoi surmonter d’éventuel coups de pompe … et satisfaire ma gourmandise. Ces barres de céréales aux flocons d’avoine (oatbars) sont réalisées à partir d’éléments sains avec des graisses saines, des fibres et sans sucre raffiné.

Après les eaux detox et thés glacés, je vous propose aujourd’hui de vous rafraîchir et de vous désaltérer avec une eau fraîche – agua fresca – qui sent bon l’été ! Il s’agit d’une agua fresca au melon et sa touche de basilic.

Pour réaliser une agua fresca, il est important de penser à placer les fruits au frais avant de se lancer dans sa confection, afin de pouvoir la déguster dès qu’elle est prête et ainsi profiter de ses vitamines.

Vous vous en êtes peut-être rendu compte au fil des articles, je suis très smoothie et milk-shake depuis quelques temps. Je ne bois pas ou peu de boissons sucrées, mais je dois avouer que j'ai un faible pour ces boissons presque desserts et ultra-gourmandes.

Après le smoothie banoffee pie... voici le milk-shake tarte au citron !

J’avais une collègue de travail qui nous faisait toujours ses clafoutis aux cerises avec une pâte à crêpe.

C’est délicieux, j’adore…

Ici j’ai réalisé un fondant au chocolat allégé, puisqu’il n’y a pas de beurre (que j’ai remplacé par de la compote de pomme) et j’ai mis du sirop d’agave au lieu du sucre en poudre…

Allégé en sucre et en beurre mais pas en gourmandise…

Les baies de Goji sont des « superaliments ».
Supers parce qu’ils regorgent de bonnes choses et représentent la plus grande source d’anti-oxydants et de caroténoïdes connue parmi tous les aliments!
D’ailleurs, l’excellente santé et la jeunesse des Tibétains seraient attribuées à la consommation journalière du goji…

C’est une recette pour le petit-déjeuner et il faut le préparer la veille au soir pour le lendemain matin.
Je me suis régalée, c’est trop bon, j’aime beaucoup la texture de ce pudding aussi.

Il y avait un petit moment que je voulais faire de la gelée de pissenlit et c’est quand je l’ai vu de nouveau sur certains blogs que je me suis décidée. Je devais également rédiger un article sur le Pissenlit et ses vertus donc je me suis lancée, d’autant que le pré à côté de la maison était fleurs de pissenlits.

Quand les pêches sont gorgées de soleil et que l'envie de cuisiner se fait discrète, ce dessert tout en légèreté s'impose naturellement. La faisselle bien égouttée, soyeuse et légèrement acidulée, joue à merveille avec la chair fondante et sucrée des pêches mûres, tandis qu'un filet de sirop d'agave vient arrondir l'ensemble sans alourdir. C'est la définition même du dessert d'été : frais, rapide, honnête.

Pour varier les plaisirs, on peut parfumer la faisselle avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ou un zeste de citron vert râpé qui réveillera joliment l'acidité naturelle du fromage. Les pêches jaunes apportent une douceur généreuse, mais les pêches blanches ou les nectarines feront aussi très bien l'affaire selon l'humeur du marché. Quelques feuilles de menthe fraîche glissées au dernier moment apportent cette touche de fraîcheur supplémentaire qui transforme un dessert simple en une assiette qui donne vraiment envie.

Aujourd'hui, je vous propose une recette destinée aux sportifs. C'est une barre énergétique à consommer lors de vos sorties longues de course à pied.
La pinole (bouillie de mais) fait partie de l'alimentation de base des indiens Tarahumaras, une tribu de superathlètes Mexicains, adeptes des courses extrêmes. Cette recette est inspirée du docu-roman "Born to Run" (Nés pour courir) de Christopher McDougall.

Qui aurait imaginé qu'un avocat bien mûr puisse se glisser aussi naturellement dans un dessert ? Cette mousse au chocolat version vegan est une de ces belles surprises de la cuisine d'aujourd'hui, où l'on détourne un fruit du quotidien pour lui offrir un rôle inattendu et gourmand. Crémeuse, intense, profondément cacaotée, elle séduit même les plus sceptiques, qui n'y devinent aucun ingrédient vert. Parfaite pour terminer un repas en légèreté ou pour régaler des convives aux habitudes alimentaires variées, elle coche toutes les cases sans sacrifier la gourmandise.

Quelques framboises acidulées ou de belles fraises posées sur la mousse apportent la touche de fraîcheur qui réveille l'ensemble. Vous pouvez ajuster la douceur en remplaçant le sirop d'agave par du sirop d'érable ou du miel pour une version non strictement vegan, selon vos envies. Pour une texture encore plus aérienne, passez longuement la préparation au blender et laissez reposer la mousse au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir. Un zeste d'orange ou une pointe de piment d'Espelette glissés dans la préparation feront basculer ce dessert dans une dimension encore plus surprenante.

Il y a quelque chose de festif et de généreux dans l'idée de rôtir un ananas entier, feuillage compris, comme on présenterait une pièce de résistance à table. Laqué au sirop d'agave parfumé à la vanille bourbon, il caramélise lentement pour révéler toute sa chair juteuse et sucrée, que le beurre vient arrondir avec gourmandise. C'est le genre de dessert qui impressionne au moment du service et qui transporte instantanément vers des saveurs ensoleillées, parfait pour clore un dîner d'été ou égayer un repas hivernal en quête d'évasion.

L'espuma Pina Colada qui l'accompagne est une invitation à jouer avec les textures : aérien et crémeux, il apporte la douceur du lait de coco et la légèreté du Malibu pour rappeler le cocktail culte sans jamais l'imiter. Vous pouvez ajuster la dose de rhum blanc selon les convives, ou le supprimer totalement pour une version sans alcool tout aussi séduisante. À la découpe, pensez à servir des tranches généreuses nappées du jus de rôtissage, et n'hésitez pas à accompagner le tout d'une boule de glace coco ou d'un sorbet citron vert pour encore plus de fraîcheur.