Skyr et cuisine rapide : toutes nos recettes

Name: Que faire avec le skyr ? Toutes nos idées recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: skyr

Le skyr est une spécialité laitière islandaise pauvre en matière grasse et riche en protéines. Photo par Tristan Ferne

Originaire d'Islande, le skyr est une spécialité laitière située entre le yaourt et le fromage que l'on trouve depuis quelques années dans les rayons frais des supermarchés. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il est rapidement devenu l'ingrédient chouchou des adeptes de la cuisine healthy.

On déguste le skyr au petit déjeuner avec des flocons de céréales et des fruits de saison mais on peut aussi le glisser dans des quiches, tartes et clafoutis auxquels il apporte du moelleux.

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Toutes les recettes de skyr et cuisine rapide des Gourmets

Des idées de recettes de skyr et cuisine rapide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Snack glacé Yogurt et figues

Amelia

Quoi de mieux qu'une petite douceur pour finir le repas ? En dessert ou en snack, cette recette est parfaite en cette saison, mêlant la douceur des figues et du chocolat blanc.

Cheesecake healthy et protéiné au skyr

Amelia

Si je vous dis "dessert à partager, léger et gourmand", vous me dites ? Le cheesecake bien sûr. Pour la saveur j'ai opté pour le coulis de framboise... une pépite !

Fondant au chocolat et au Skyr

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce fondant au chocolat est très facile et rapide à réaliser…En plus, il est allégé en matières grasses puisqu’il contient du Skyr à la place du beurre. Craquez sans culpabliser !

Curry de poulet au skyr

Sophie cuisine

Pour cette recette toute simple, j’utilise du yaourt qui va donner une belle onctuosité à la sauce sans alourdir le plat. Vous pouvez utiliser du yaourt brassé nature mais très franchement je trouve que le skyr se prête à merveille dans ce curry. Il a cette texture dense absolument parfaite pour donner du corps à la sauce.

Ice cream façon Ben and Jerry’s

Amelia

C’est sans doute la crème glacée la plus simple du monde à réaliser, mais qu’est ce que c’est bon ! Un yaourt glacé façon Ben & Jerry’s, healthy, idéal pour se faire plaisir, que ce soit pour le dessert où le goûter. Et avec du beurre de cacahouète, comment ne pas résister ?