Name: Salade de pâtes au surimi
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: salade de pâtes
Ingredients: 120g de pâtes colorées (torsades, farfalle ou fusilli); 6 bâtonnets de surimi, coupés en morceaux ou effilochés; 60g de Maasdam coupé en petits cubes; ½ poivron cru (jaune ou rouge), en petits dés; Une poignée de tomates cerises multicolores, coupées en deux; 2CS de graines de courge; Ciboulette fraîche ciselée; 100g de Skyr; 2CS d'Huile olive; 1cc de moutarde douce; 1 filet de jus de citron; Sel, poivre; ½cc de curry Balti

Salade de pâtes au surimi

Fraîche et gourmande

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

3 personnes

120 g de pâtes colorées (torsades, farfalle ou fusilli)

6 bâtonnets de surimi, coupés en morceaux ou effilochés

60 g de Maasdam coupé en petits cubes

0.5 poivron cru (jaune ou rouge), en petits dés

1 poignée de tomates cerises multicolores, coupées en deux

2 CS de graines de courge

Ciboulette fraîche ciselée

Pour la sauce légère

100 g de Skyr

2 CS d'Huile olive

1 cc de moutarde douce

1 filet de jus de citron

Sel, poivre

0.5 cc de curry Balti

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Préparation de la recette

1Faire cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter, passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson, et laisser refroidir.

2Pendant ce temps, griller les graines de courge à sec dans une poêle chaude, à feu moyen, pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles dorent et sautillent légèrement. Réserver.

3Préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger le skyr, l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, le curry, sel et le poivre.

4Dans un grand saladier, mélanger les pâtes froides, le Maasdam, les poivrons en dés. Ajouter la sauce et bien mélanger pour enrober les ingrédients.

5Ajouter le surimi et les tomates, mélanger délicatement.

6Parsemer de ciboulette fraîche et de graines de courge grillées et déguster !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette salade de pâtes colorée associe surimi tendre, Maasdam fondant et tomates cerises juteuses pour un mélange plein de fraîcheur. Les dés de poivron cru ajoutent du croquant et les graines de courge grillées une note gourmande.

Le tout est relevé par une sauce légère au skyr parfumée au curry balti, qui apporte une touche épicée délicate. Une recette estivale simple et savoureuse, idéale pour un repas léger.

Voir la recette

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Publié le 28 juillet 2025 à 07h38, Modifié le 20 août 2025 à 17h51

Accord mets et boisson

Pour une salade de pâtes au surimi : un vin blanc léger et fruité ou une eau pétillante citronnée subliment les saveurs marines et fraîches du plat.

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de pâtes au surimi

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Une recette qui se prépare avec Stereophonics - Maybe Tomorrow

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