Skyr et pommes : toutes nos recettes

Name: Que faire avec le skyr ? Toutes nos idées recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: skyr

Le skyr est une spécialité laitière islandaise pauvre en matière grasse et riche en protéines. Photo par Tristan Ferne

Originaire d'Islande, le skyr est une spécialité laitière située entre le yaourt et le fromage que l'on trouve depuis quelques années dans les rayons frais des supermarchés. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il est rapidement devenu l'ingrédient chouchou des adeptes de la cuisine healthy.

On déguste le skyr au petit déjeuner avec des flocons de céréales et des fruits de saison mais on peut aussi le glisser dans des quiches, tartes et clafoutis auxquels il apporte du moelleux.

À ne pas manquer !

Les pommes

Toutes les recettes de skyr et pommes des Gourmets

Des idées de recettes de skyr et pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baked Oats

Amelia

Qui n'aime pas les porridge !? Si vous ne le savez pas encore, c'est LE petit déj que je me fais tous (je dis bien TOUS) les matins. Mais je n'avais encore jamais testé de porridge au four (Backer Oats en Anglais). Vegan, source de protéines et healthy, variez les toppings pour des plaisirs différents chaque matin !

Gâteau Skyr pomme

Fibie

Une petite pause plaisir pour le goûter ou finir le repas. A consommer tel quel ou accompagné d'une crème anglaise.

Moelleux légers aux pommes et skyr

Oh la gourmande

En panne d'inspiration pour une recette de moelleux ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Gâteau léger aux pommes et au skyr

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici une recette de gâteau à la fois savoureux et léger à base de pommes râpées et de skyr.

Il est très facile et rapide à réaliser…

Cela fait un moment que je vois des recettes avec du skyr circuler sur la blogosphère, du coup, j’avais envie de tester.

Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise (source Wikipédia).

Le skyr est à la mode et on le trouve donc de plus en plus facilement au rayon frais de notre supermarché.