Pensez aux recettes de tempura pour un apéritif en famille

Name: Pensez aux recettes de tempura pour un apéritif en famille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tempura

Bâtonnets de légumes en tempura dans un verre

Bâtonnets de légumes variés en tempura. Photo par Cafeterias Nebraska

Version japonaise des beignets salés, les tempura sont confectionnés à base de poisson, de fruits de mer ou de légumes trempés dans une pâte à frire très légère, fluide et très froide. C'est le contraste de température entre la pâte et l'huile de friture qui permet une cuisson rapide et parfaite de ces beignets.

Ils sont souvent frits à l'huile de sésame très parfumée et servis tels quels ou accompagnés de sauce soja ou de vinaigre de riz.

Meilleures recettes de tempura et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de tempura et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet croustillant au citron vert aux accents nippons

Le Chameau Bleu

Nous rentrons aujourd’hui dans l’intime. Vous allez découvrir des choses croustillantes, des choses salées. Nous parlons bien évidemment de la recette du poulet croustillant au citron vert aux inspirations nippones !

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Les secrets de la cuisine asiatique

Citronner

Dégorger

Enrober

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Le citron

Faire ses beignets maison

Les bases de la cuisine japonaise

Frire

Les blancs de cuisson

Les agrumes

Acras

Arancini

Beignets

Chips

Cromesquis

Falafels

Frites

Beignet de fleur de courgette

Beignets d'aubergines

Beignets de chou-fleur

Beignets de crevettes

Beignets de légumes

Beignets de tomates vertes

Onion rings

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas aubergines banane basilic beignets beignets salés betterave bouchées canard carottes chou citron compote coulis courgettes crêpes crustacés cumin curd épices fanes farine fenouil fleurs fruits fruits de mer gambas langoustines légumes lotte noël noix oeuf oignons paprika persil poisson poivre poivrons potiron poulet rhubarbe sabayon salé sauce saumon tomates vinaigre volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de tempura et toutes les recettes de citron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.