Vegan et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 3

Si tu n'aimes pas le céleri, tu découvriras par toi-même que cet ingrédient est à manier habilement pour relever les autres! Dans ce velouté, il donne un petit coup de fouet aux saveurs de la châtaigne et du céleri.

Les jus fraîchement pressés, en particulier ceux issus des agrumes sont assez communs et très appréciés en Tunisie. La citronnade tunisienne est une version rafraîchissante de la citronnade classique.

Une recette du placard ou comment quelques poireaux abandonnés dans le réfrigérateur ont gentiment rejoint un fond de pois cassés pour un plat vegan accompagné d'une délicieuse sauce thaï bien relevée ! 

Les blancs de pois chiches montent comme des blancs d'oeufs. Facile alors de faire une délicieuse mousse au chocolat en un rien de temps ! En plus, contrairement à ce qu'on pourrait penser, on ne sent pas du tout le goût du pois chiche ;-)

C’est simple, c’est bon, ça peut se déguster comme accompagnement ou seul pour un menu végétarien. J’ai nommé le mélange riz-lentilles-épinards vite fait bien fait et qui réchauffera les estomacs affamés.

Une boisson sans lactose, qui permet de se rafraîchir sainement.

Comme un pâté normal, sauf que c'est sans animal dedans, avec des lentilles, tu tofu fumé, et des délicieuses noisettes!

Une bonne tarte bien nourrissante et au rappel très carné, avec du tofu rosso, pour une tarte façon bolognaise pleine de saveurs et très facile à faire.

La sauce satay est une sauce aux cacahuètes, qui se marie parfaitement au riz frit aux oignons et au brocolis. Un plat sain, rapide et délicieux.

Une sympathique poêlée d'aubergines et courgettes caramélisées à la sauce soja

L'association brocolis-pois chiches et la grande gagnante de ma cuisine. une peu d'épices, et c'est parti !

Une salade complète et équilibrée, avec des lentilles, de la courge butternut rôtie, et de la verdure. Parfait pour emporter, à manger chaud ou froid!

Doux, légèrement sucré, très savoureux et meilleur réchauffé, quoi de plus facile à faire que ce velouté de châtaigne, pour épater la galerie pendant les fêtes!

Moi je mange du seitan laqué pour pouvoir épargner les canards! C'est un plat très savoureux, à servir pour les fêtes.

Le tofu c'est bon, mais seulement quand c'est cuisiné! Voici une manière ludique de le préparer, madeleine de proust des repas d'enfance!

Des gnocchi comme les normaux, mais violets et plus sucrés. Accompagnés d'une sauce d'avocat au basilic!

Un riz coloré avec des épices, des petits pois, du fenouil et de la sauce aux cacahuètes. Plein de saveurs et très rapide à cuisiner.

Parfaits pour glisser dans les cartables ou à emporter au bureau pour la pause de 10 heures, ces petits cakes miniatures sont aussi très simples à faire et évidemment délicieux!

Le chili est une recette emblématique des alternatives végétariennes, en voici une version sans protéines de soja, parce que c'est finalement tout aussi bon comme ça!

Ceci est ma version de la ratatouille! Comme la bolognaise, chacun a la sienne!