Cuisine facile et vegan : toutes nos recettes

Une recette rapide et facile et surtout à faire soi même de fromage frais au yaourt de soja. A tartiner sur des bagels avec un peu d’avocat et de saumon végétal, sur une baguette pour un sandwich maison, sur des toasts à l’apéro avec un peu de concombre, ou à s’engloutir sur du bon pain qui croustille, juste comme ça, pour le plaisir.

Voici une recette simple et saine, des boulettes douces, légèrement sucrées, à la patate douce et au quinoa, parfumées au cumin et à la coriandre. A dorer, ou pas, mais à tremper dans leur sauce avocat express !

Je vous invite aujourd’hui à découvrir ma recette de choux de Bruxelles. Des choux de Bruxelles simplement rôtis et caramélisés au four, parfumés au zaatar et à la sauce soja. Une recette toute simple mais tellement savoureuse !

La recette ultime de flan vegan, fondant, moelleux, avec une pellicule dorée sur le dessus, et un bon goût de vanille ! Le petit truc en plus : l'ajout de curcuma pour colorer en jaune et un peu de sel kala namak pour avoir le coté "oeuf" soufré.

La traditionnelle sauce, mais sans les oeufs ! Une recette très facile et rapide, à avoir absolument dans son grimoire !

Etant seule à la maison et sans envie de cuisiner, j'ai pensé à quelque chose de rapide, sans prise de tête. De belles pleurotes me tendaient les mains, et pourtant je ne suis pas fan de ce champignon, que je trouve souvent caoutchouteux. Pas vous ? Mais j'avais vu une vidéo de pleurotes marinées et grillées. J'ai donc tenté une recette à ma façon. Servies avec un curry express aux haricots blancs, c'était un repas rapide, pas cher et vraiment très parfumé.

Hello les gourmands, je vous partage aujourd’hui ma version (la version originale) de la garantit. La garantita ou karantika est un plat algérien d’origine Ispano-Oranaise. Il a l’aspect d’un flan ou encore d’un gratin. C’est une recette très économique, ultra-simple a réalisé. Et qui plus est, c’est une recette vegan et sans gluten. Il n’y a en effet que 3 ingrédients : la farine de pois chiches, l’eau et l’huile végétale. La pulpe d’ail et le cumin sont optionnels. Je rajoute effectivement le cumin et l’ail pour relevé et sublimer le goût des pois-chiches. C’est le plat qui sauve lorsque qu’on a la flemme de cuisiner ou encore lorsqu’on ne sait pas quoi cuisiner. Et c’est aussi et surtout tellement simple et bon. En fin de cuisson, vous aurez l’impression que le plat est encore liquide, mais ne vous inquiétez pas, il se solidifie en refroidissant et il reste bien évidemment crémeux et onctueux.

Pour les non-végétariens, vous pouvez ajouter un peu de poulet ou des crevettes pour une soupe chinoise plus riche, à chacun de voir selon ses habitudes culinaires. La soupe chinoise végétarienne se cuisine avec de l'orge, des champignons noirs chinois, des carottes, du gingembre frais, des Pak Choi (chou chinois), un bouillon de légume, des feuilles de coriandre et de la sauce soja. On peut ajouter un bâton de citronnelle pour plus de saveurs selon la disponibilité du moment. Cette soupe asiatique de légumes à l'orge conviendra parfaitement au végétalien par les ingrédients qui la compose

Ce cheesecake vegan version hiver joue sur des contrastes très gourmands: une base spéculoos légèrement croustillante, des dés de poire rôtis fondants, et un appareil à la noix de cajou ultra crémeux, enrichi de citron, crème de soja et huile de coco désodorisée pour une texture ferme mais fondante. Les noix apportent le croquant et soulignent le duo poire/noix, délicat et très réconfortant.

Côté présentation, les roses de poire pochée donnent tout de suite un air de dessert de fête, surtout avec une touche dorée sur les pétales. Après quelques heures au frais, on obtient un gâteau sans œufs ni produits laitiers, mais un vrai cheesecake dans l’esprit, doux, addictif et parfait à partager.

Ce cake au citron vegan est ultra moelleux, délicieusement citronné et sans œufs ni beurre, grâce à l’alliance yaourt de soja–huile végétale qui lui donne une mie tendre à souhait. Recouvert d’un glaçage croquant au citron, il est parfait pour un dessert léger ou une pause thé gourmande, le tout avec des ingrédients simples du quotidien.

Afin d’en faire un plat tout simple mais complet, on peut tout à fait ajouter des lardons de tofu dans le gratin. Il suffira comme dans cette recette de poêlée vegan de noël, de les préparer en amont et de les ajouter entre les pommes de terre. Ca donne un genre de tartiflette sans fromage.

Recette facile de cookies vegan aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète. Un accord très gourmand et savoureux.

Un tiramisu léger sans oeufs, sans lactose et rapide à faire? J'ai pris le pari avec ce dessert façon tiramisu aux fraises et aux spéculoos. Une idée fraîche et légère pour terminer en beauté les repas d'été!

Quoi de plus simple et délicieux qu'un plat de pâtes aux champignons de Paris? Prêt en une vingtaine de minutes, ce plat facile sera parfait pour les jours "sans" niveau inspiration culinaire!

La sauce satay est une sauce aux cacahuètes, qui se marie parfaitement au riz frit aux oignons et au brocolis. Un plat sain, rapide et délicieux.

Très simple, très efficace, la recette de ce fondant au chocolat et aux poires vous séduira, pour sûr.

Les stars de l'apéritif, les altesses du tartinable, je vous présente en grandes pompes les blinis! Très rapides à préparer et très moelleux, et évidemment végétaliens.

Un délice parfumé, épicé et moelleux, qui fait penser à un pain d'épices ... A déguster autours de la cheminée, d'un thé, et d'un bon livre.

T'aimes les cakes? T'aimes les pommes? Ce cake vegan aux pommes est facile, fondant, et évidemment, trop bon. Ben oui!

Croustillant et fondant, il y à à peu près zéro raison de ne pas aimer ce pain perdu vegan. A préparer de préférence avec une bonne brioche maison, mais ça, c'est une option !