Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes

Name: Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: vegan

Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos

La cuisine vegan ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Recettes, techniques et vidéos de vegan et de sans gluten du Chef

Chou rouge à la lilloise

Chef Simon

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Chef Simon

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Voir les recettes de vegan du Chef ou les recettes de sans gluten du Chef

Meilleures recettes de vegan et de sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de vegan et de sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâte à pizza 100% manioc

Chaud Patate

Une pâte végane, express et sans gluten avec deux ingrédients : manioc et fécule de tapioca. Vous pouvez remplacer la fécule de tapioca en poudre par la farine de riz, la fécule de pomme de terre et même pour la fécule de maïs. Par contre, je vous conseille de le faire avec la fécule de tapioca pour avoir une pâte 100% manioc.

Jus d'orange, carotte, kiwi et acérola

miamponpon

Voici une belle idée de recette healthy de jus d'orange, carotte, kiwi et acérola que vous pouvez facilement agrémenter d'autres fruits de saison. Pour bien démarrer la journée et faire le plein de vitamines, misez sur ce jus 100% fait maison !

Crêpes sans œufs et sans gluten

zenglutenfree

Une belle recette de crêpes sans œufs et sans gluten pour que tout le monde puisse profiter de la chandeleur comme il se doit ! Vous pourrez garnir vos crêpes avec toutes les gourmandises de votre choix, coulis, caramel ou pâte à tartiner.

Crackers à la farine de pois chiche

Stella Cuisine

Des crackers à la farine de pois chiche pour craquer à l'apéro !

Crème de noix au porto

Dans la cuisine de Gin

Voici une tartinade forte en saveurs. Il s'agit d'une recette végétalienne et sans gluten.

Risotto de chou fleur aux champignons

Du Bio dans mon Bento

Du risotto sans riz, mais quelle drôle d'idée, au risque d'encourir les foudres des chantres de l'orthodoxie culinaire transalpine, le risotto de chou fleur aux champignons c'est original et délicieux.

Acai pecan chia pudding

Del's cooking twist

Ce pudding açai aux graines de chia vous aidera à commencer la journée en détoxifiant votre corps, grâce à ses propriétés antioxydantes et aux nombreuses fibres qu'il contient.

Healthy pop-corn

Paris d'épices

Voici une recette idéale si vous prévoyez une petite soirée devant un bon film ou encore un sympathique goûter entre copines !

Beignets au chocolat noir vegan

Avec Plaisir

Une délicieuse recette de beignets sans gluten, sans œuf, sans lactose. Testez vite notre recette de beignets vegan au chocolat noir, sans gluten, sans lait et sans œuf. Parfaite pour Mardi gras ou une autre occasion gourmande !

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Dernières recettes de vegan et de sans gluten par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vegan et de sans gluten qui changent !

Soupe minestrone à la péruvienne vegan

Streetfood et cuisine du monde

La cuisine du Pérou a été fortement influencée par l'italienne. Voici une version du célèbre potage, cuisiné avec des haricots verts et secs, du poireau, du manioc, pommes de terre, carottes, navets, chou, maïs géant, fromage, pâtes... Une soupe idéale en hiver, après le ski, à la montagne, un vrai bonheur à partager.

Curry de blettes au lait de coco

zenglutenfree

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette simple et délicieuse de savoureux curry de blettes au lait de coco. Cette recette combine la douceur du lait de coco avec la force du curry pour créer un plat plein de saveurs qui réchauffera vos cœurs et vos estomacs. Alors, sans plus tarder, enfilez vos tabliers et suivez-moi en cuisine pour découvrir comment préparer ce délicieux curry .

Tarte végétale aux fraises sans gluten

zenglutenfree

Aujourd’hui, je souhaite vous présenter une recette spéciale qui est non seulement délicieuse, mais aussi végétalienne et sans gluten.🌱🍞 Il s’agit de ma tarte aux fraises végétale et sans gluten.🥧 Cette tarte est une merveilleuse célébration de la saison des fraises,🌞 avec une pâte sablée délicieusement parfumée et une crème soyeuse à la vanille. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi saine et facile à réaliser.💪 Alors, commençons la préparation de cette délicieuse tarte aux fraises !🎉

Houmous aux haricots blancs

zenglutenfree

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous présente ma délicieuse recette de houmous de haricots blancs. C’est une alternative incroyablement savoureuse au houmous traditionnel, et croyez-moi, vous allez l’adorer ! Le secret de ce houmous réside dans sa texture onctueuse et son goût délicieusement équilibré. Vous pouvez l’accompagner avec des légumes frais croquants, du pain croustillant ou des crackers. C’est parfait pour un apéritif entre amis ou une collation saine à tout moment de la journée. Alors, si vous êtes prêts à vous régaler, suivez cette recette facile et laissez-vous séduire par ce délicieux houmous d’haricots blancs. Bon appétit à tous !

Haricots blancs à la sauce tomate

zenglutenfree

Aujourd’hui, je vous présente une recette simple mais délicieuse : des haricots blancs à la sauce tomate. 🍅😋 C’est un plat confortable et savoureux qui est parfait pour un dîner en semaine. 🏠🍽️ Suivez-moi dans cette aventure culinaire ! 👨‍🍳🌟 Croyez moi vous allez vous régaler...

Blanquette de haricots blancs

zenglutenfree

Cette blanquette d’haricots blancs est un vrai régal et est surprenant par sa simplicité. Avec des ingrédients basiques comme les haricots blancs, les carottes 🥕, l’oignon, l’ail et les champignons de Paris 🍄, ce plat est à la fois nourrissant et délicieux 😋. De plus, cette recette est une excellente façon d’intégrer plus de légumineuses dans votre alimentation. Alors, sans plus attendre, découvrez comment préparer cette blanquette d’haricots blancs !

Brownie sans gluten aux haricots blancs

zenglutenfree

Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette incroyablement délicieuse et innovante un brownie aux haricots blancs et beurre de cacahuètes 🥜🍫. Oui, vous avez bien entendu, des haricots blancs dans un brownie! 😮 Cette recette transforme un dessert traditionnellement riche et sucré en une option plus saine sans compromettre le goût 🍽️. Les haricots blancs ajoutent une texture crémeuse et les noix torréfiées apportent une touche de croquant qui rend ce brownie absolument irrésistible 😍. De plus, cette recette est sans farine, sans œuf 🥚 et sans lactose 🥛, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui suivent un régime alimentaire particulier 🥦. Alors, qu’attendez-vous? Enfilez votre tablier et préparez-vous à être étonné par cette délicieuse twist sur un classique 🍰.

Sablés vegan sans sucres raffinés

Mange Brille Aime

De délicieux petits sablés vegan et sans allergènes pour accompagner l'heure du thé !

Igname rôti au paprika

Myrtee.fr

L’igname est un féculent au goût relativement neutre. J’ai préféré le cuire au four histoire d’être sur de ne pas me louper. Recette réussie, j’ai adoré. L’igname est un peu sec, je vous conseille de l’accompagner avec une sauce tomate un peu piquante.

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Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.