Réchauffez vos papilles avec nos belles recettes de velouté – Page 31

Soupe de légumes d'automne avec deux toppings originaux à base de pain ou d'oléagineux. N’hésitez pas à varier les plaisir et à changer les ingrédients : les noix de pécan par des noix. Pour les cubes de pain, vous pouvez remplacer le curry par du ras-el-hanout.

Voici une recette toute simple pour un bon bol de soupe qui réchauffe, au délicieux petit goût de noix, naturellement sucré grâce au potimarron à la belle couleur orange, et de délicieuses châtaignes. Une petite touche de crème fraiche et une huile de persil apportent un côté frais et permettent d'équilibrer les saveurs. Parfait pour un repas réconfortant en hiver.

J’ai essayé ce velouté de carottes au gingembre (Carrot Ginger Soup) auquel j’ai rajouté du curcuma frais (une racine aux vertus innombrables), et il figure maintenant parmi mes recettes « testées et approuvées ». Servez-le avec un peu de crème et de ciboulette !

On continue le bal des recettes d’automne en mettant à l’honneur ses couleurs ! Elle n’est pas jolie cette soupe de potimarron et tomate ?! En tout cas, je me suis régalée à la faire, la prendre en photo et bien évidemment à la dévorer avec quelques bons croûtons maison.

Ce qui rend ce gratin de pâte si particulier, c'est simplement la béchamel de légumes, toute onctueuse, qui nappe les pâtes et lui donne une saveur incomparable !

Une bonne petite soupe avec tout ce qu'il faut d'exotisme pour ramener les rayons du soleil dans l'assiette, car oui, le topinambour est une racine exotique.

Pour ensoleiller nos repas de début d’automne, ce velouté est léger et sans gluten. A consommer pour se sentir bien !

Courgettes, riquette, asperges, fanes... La claque printanière !

Un velouté aussi bon chaud que froid.

Une délicieuse purée de fèves.

Avec les légumes de saison il y a toujours mille et une bonnes raisons de se faire plaisir devant une assiette de potage.

La douceur du velouté associé au croquant des noix, une merveille.

Les saveurs de cette recette sont douces et le panais se marie très bien avec la truffe noire.

De la douceur pour les papilles des grands et des petits

L’hiver arrive et les températures baissent ! On adore cuisiner ce velouté de butternut aux noisettes torréfiées pour se réchauffer le soir après une longue journée !!

C’est une recette facile, à portée de tous 🙂

Rien de tel qu’une bonne soupe maison pour faire le plein de saveurs et de douceur. Aujourd’hui, je te propose une recette toute simple mais pleine de légèreté : une soupe courgette-poireau, parfaite pour un repas léger et réconfortant. La courgette apporte une texture veloutée, tandis que le poireau relève subtilement le tout avec son petit goût délicat. Une combinaison gagnante pour une soupe savoureuse et rapide à préparer, qui se déguste aussi bien chaude que tiède, selon l’envie !

Est-ce qu’il vous arrive d’utiliser vos fanes de radis ou de carottes ? Vous savez, il s’agit des feuilles qui finissent souvent à la poubelle alors qu’elles regorgent de nutriments. Je vous partage une recette de velouté aux fanes de radis qui va vous faire chavirer. Maintenant, c’est limite si j’achète des radis juste pour manger les fanes! Alors, vous allez tester ?

Quoi de mieux qu'une soupe ou un velouté chaud en ces temps humides et froids ! Je vous propose un velouté au butternut : un plat plein de nutriments et qui réchauffe

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cèpes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Lorsque l’on fait cuire des lentilles, leur eau de cuisson se charge avec une partie de leur parfum, nutriments et sels minéraux. Justement, cette soupe à l’eau de lentilles est une savoureuse manière d’en profiter.

L’eau des lentilles donne à cette soupe une texture veloutée, et une profondeur dans le goût. Le bouquet aromatique et les légumes viennent compléter cette base avec bonheur. D’ailleurs le bouquet garni n’est même pas utile si vous avez déjà fait cuire vos lentilles avec.

Bref, depuis que j’ai découvert cette soupe à l’eau de lentilles, je ne jette plus jamais mon eau de cuisson !