Les recettes de verrines, c'est tendance de l'apéritif au dessert

Name: Les recettes de verrines, c'est tendance de l'apéritif au dessert
Total time: 30 min
Cuisine: verrines

La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau

On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Recettes, techniques et vidéos de verrines et de rhubarbe du Chef

Compote rhubarbe fraise vanillée

Chef Simon

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Voir les recettes de verrines du Chef ou les recettes de rhubarbe du Chef

Meilleures recettes de verrines et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de verrines et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vérinnes à la rhubarbe et à l'orange

Clementine

La saison de la rhubarbe touche à sa fin et tant que j'en vois encore au marché j'en profite pour préparer un dessert. Voici donc une belle idée de verrines sucrées à la rhubarbe, menthe et orange, simple et rapide à faire.

Verrines fraise rhubarbe vegan

Planète Vegan

Un dessert express, très facile à réaliser, léger et terriblement gourmand ! Pratique quand on a des invités surprise ou qu le temps nous manque tout simplement. Et en plus, c’est super joli !

Dernières recettes de verrines et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de verrines et de rhubarbe qui changent !

Verrine rhubarbe, fraise, orgeat

Une aiguille dans l potage

La douceur de la mousse d'orgeat temporise l'acidité de la rhubarbe .

Compote de rhubarbe et fromage blanc

Oh la gourmande

Envie de compote de rhubarbe et fromage blanc ? Testez cette recette de fromage blanc et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Verrine à la rhubarbe et aux amandes caramélisées

Plaisir et Equilibre

Ces verrines se composent d’une couche de crème pâtissière bien vanillée sur laquelle est versée une couche de compote de rhubarbe. Et pour terminer quelques amandes caramélisées sont posées sur le dessus pour apporter un peu de croquant. L’assemblage des saveurs est très agréable et le mariage de la crème pâtissière avec la compote de rhubarbe est doux.

Rhubarbe à la crème anglaise

Clementine

Je ne fais jamais des desserts pour moi, car je ne suis pas trop "sucre" mais quand j'ai la famille ou mon invité du mercredi j'aime bien en préparer et alors j'en mange aussi. La rhubarbe est de retour sur les étals, donc profitons-en.

Verrines de rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Verrines de rhubarbe meringuée. La rhubarbe s'accorde à merveille avec les miettes de spéculoos et la meringue passée au chalumeau.

Verrine à la rhubarbe, aux framboises aux mascarpone et sablé breton

Les bêtises de Nonette

Envie de verrine à la rhubarbe, aux framboises aux mascarpone et sablé breton ? Découvrez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire !

Verrine fruitée fraise, rhubarbe et meringue

Les bêtises de Nonette

Envie de verrine fruitée fraise, rhubarbe et meringue ? Découvrez cette recette de fraise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines fraises rhubarbe

Turbigo Gourmandises

Une recette de verrines fraises et rhubarbe compotée.

Verrines de compotée de rhubarbe et crème chantilly

Oh la gourmande

Une petite touche d'acidité dans cette verrine avec les premières tiges de rhubrabe

← 1 2 3 4 5 →

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

La rhubarbe

Préparer un buffet

Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Techniques appliquées aux fruits

Verrines de noël

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti anchois artichaut asperge aubergines banane basilic bavarois beignets betterave beurre biscuits blanc boeuf brioche cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie fruits fruits de mer gambas gingembre légumes noël orange pain petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe rouge salé sirop spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de verrines et toutes les recettes de rhubarbe

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines apéritives au foie gras et aux deux choux

Flobonneschoses

Le fois gras se décline sous d’autres formes que sur toast, il se prête à beaucoup de versions. Ici, c'est avec de délicieuses verrines apéritives que je le propose. Associé à quelques bretzels et à de la choucroute, il fait des merveilles !