Vinaigrette et sauces froides : toutes nos recettes

Je vous recommande vivement cette sauce aux kumquats, à la fois facile et rapide à préparer. Vous vous demandez peut-être comment la servir ? Rien de plus simple : elle s’accorde avec (presque) tout. Je l’ai dégustée hier avec un filet de cabillaud, une tombée d’épinards et un peu de riz, un vrai régal. Et comme il m’en reste encore, ce soir elle accompagnera un avocat… une autre association tout aussi délicieuse.

Recette en vidéo. Je vous propose de réaliser la recette de vinaigrette Gaudi. Elle est simple, colorée et originale, parfaite pour les grillades, tapas et salades. En souvenir du célèbre architecte Catalan Antoni Gaudi, reconnu pour ces créations hors du commun et sa technique de traitement des matériaux trencadis ( mosaïque créée à partir d’éclats de céramique).

De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.

Aujourd'hui, je vous invite à relever le défi de créer une vinaigrette verte au citron confit et tahini qui émerveillera vos papilles. Que vous soyez novice en cuisine ou passionné, cette recette faite maison vous transportera dans un monde haut en saveurs.

Cette vinaigrette acidulée va « pimper » la plus simple salade de carottes râpées ou une salade composée, à condition bien sûr d’apprécier la saveur particulière de la coriandre ! La coriandre fraîche s’associe très bien à l’ail et au citron vert. Une vraie réussite !

La sauce ranch est une vinaigrette très appréciée par les américains qui sert à assaisonner des salades ou encore servie en dip pour accompagner des crudités, mais aussi la fameuse recette des chicken wings. Souvent je prépare cette sauce en y ajoutant des graines de moutarde et du céleri haché afin d’assaisonner la salade de pomme de terre.

En tant que grande fan de vinaigrette savoureuse mais réduite en graisses, je souhaite vous partager aujourd'hui une recette de vinaigrette allégée au Thermomix. Ce qui est fantastique avec cette vinaigrette, c'est qu'une fois prête, on n'a plus besoin de la secouer avant utilisation ! Excellent non ? Il faut toutefois veiller absolument à entreposer la vinaigrette au réfrigérateur et la consommer dans les quelques jours qui suivent son élaboration afin de préserver sa fraîcheur. Je suis sûre que certains.nes d'entre vous vont l'apprécier grandement tout comme moi... je vous la laisse découvrir...

Qui dit salades composées ou plats, dit sauces ! Voici 8 sauces saines aux saveurs et textures variées pour sortir des sempiternelles vinaigrettes. Des sauces malignes faciles et rapides pour varier les goûts de vos recettes froides ou chaudes.

C'est comme la sauce moutarde du fast food, celle en petit pot, celle sucrée. Mais c'est surtout celle qu'on utilise dans les pays nordiques pour accompagner le saumon gravlax.