Yaourt au soja et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Pour des recettes sans lactose, pensez au yaourt au soja
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: yaourt au soja

Le yaourt au soja remplace le yaourt au lait d'origine animale dans la cuisine vegan.

Les yaourts au soja représentent une bonne alternative aux yaourts au lait d'origine animale pour toutes les personnes souffrant d'intolérance ou pour les adeptes de la cuisine végétalienne.

On les trouve dans tous les supermarchés mais ils sont faciles et rapides à préparer à la maison, il n'en seront d'ailleurs que meilleurs et plus sains. A déguster à la petite cuillère ou à intégrer dans des gâteaux, sauces et muffins, pas besoin d'être allergique au lactose pour se régaler avec les yaourts au soja.

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Des idées de recettes de yaourt au soja et sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de salsifis au curry, raisins secs et amandes

Milounette

La recette originale faisait il me semble appel à de la crème fraîche, mais vu que je n'en avais pas et que j'avais la flemme de ressortir chercher un pot de crème de soja lactofermenté (pot dont, au passage, je n'aurais su que faire du reste car je n'ai pas l'habitude d'utiliser ce genre de produit), j'ai opté pour du yaourt.

Over night oatmeal

Ma cuisine santé

Le over night oatmeal ou « porridge du lendemain » ou « gruau du frigo » est très pratique. C’est un petit déjeuner très courant au Québec. Il est possible de préparer plusieurs portions à l’avance. Ainsi le matin, il suffit de compléter avec les fruits frais, les fruits secs et les fruits oléagineux dont vous avez envie. Alors, vous pouvez apporter de la variété à vos petits déjeuners sans que cela ne vous prenne beaucoup de temps.

Gâteau au tapioca à l’amande

Happy papilles

Sans gluten et sans lactose.

Gâteau au yaourt à la mijoteuse

Ma cuisine antidouleur

Tout le monde connaît le principe du gâteau au yaourt : c’est le gâteau le plus facile de la galaxie, même pour moi ! J’ai voulu tester la cuisson à la mijoteuse qui permet une cuisson douce et uniforme, version four à vapeur. Et franchement, je n’avais jamais réussi un gâteau aussi moelleux ! Demandez à mes colocs 😉 !