Tartelettes amandines pommes-poires à la cardamome

1Pour la pâte : verser la farine dans un grand saladier. Y ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse. Ajouter l'oeuf puis bien mélanger et former une boule de pâte homogène. Étaler la pâte et découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre. Foncer les moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés. Pour la crème amandine : dans un robot mixeur ou un blender, mixer les amandes avec le sucre glace, le sucre granulé et la crème. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Incorporer les graines de la gousses de vanille et la cardamome fraîche. Bien mélanger l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une consistence homogène puis répartir dans le fond des moules à tartelette.