On ramène sa science avec les crustacés décapodes nageurs !

Name: On ramène sa science avec les crustacés décapodes nageurs !
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fruits de mer
Ingredients: fruits de mer; crustacés; crevettes; crevettes grises; kari gosse; crevettes roses

Peu importe la façon dont on les cuisine, les crevettes sont irrésistibles.

La crevette est le crustacé le plus apprécié des gourmets et on comprend pourquoi avec sa chair ferme et iodée qui se marie facilement à une multitude de saveurs.

Panées et croustillantes pour un apéritif gourmand, dans des rouleaux de printemps, un tajine, une salade ou un risotto, les crevettes se prêtent à de nombreuses recettes faciles et rapides.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Rouleaux de printemps

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Brochettes de gambas au miel

Cuisson des gambas à la plancha.

Recettes des Gourmets

Tajine de crevettes à la chermoula

Jackie

Un tajine de crevettes à la chermoula, un plat que nous avons vraiment apprécié. Cette chermoula est absolument une découverte pour moi et je dois dire que j’en rajoute un peu partout, notamment dans la salade de tomates bien fraiche. Un véritable voyage pour les papilles.

Wok de saumon et crevettes à la fleur de coriandre

TheCrazyOven

Mon ustensile préféré quand je ne sais pas quoi faire à dîner est le wok. Imparable pour improviser une petite recette avec ce qu’on trouve dans le frigo et le résultat est (presque) toujours réussi.

Cette fois-ci, un petit tour dans mon potager pour découvrir que ma coriandre avait joliment fleurie, quelques crevettes et un beau filet de saumon, bien suffisant pour concocter un dîner pleins de saveurs.

Salade d’avocat aux crevettes et à la grenade

kilometre-0

Cette salade d'avocat aux crevettes grises et à la grenade est toute simple et rapide à faire pour un soir. Vous pouvez choisir d’autres crevettes, j’ai mis celle de ma pêche. C’est un vrai luxe de pouvoir les pêcher. J’ai la chance d’habiter pas très loin de l’Atlantique.

Crevettes à l'espagnole

La tambouille de Charline

Je ne cuisine pas les crevettes, pourtant on adore ça, mais je n'y pense pas, alors on les mange simplement nature à l'apéro avec une mayonnaise allégée. Ce qui est quand même très restrictif, je l'avoue. Pourtant rien de plus simple et rapide que ces crevettes à l'espagnole ! Un peu d'huile d'olive, d'ail, de piment, de citron et de persil et le tour est joué. Une recette que j'ai immédiatement adoptée !

Flans de brocoli aux crevettes

Jackie

Je vous propose aujourd'hui de préparer de délicieux flans de brocoli aux crevettes, une recette que je fais assez souvent, simple et savoureuse. Je l’ai proposée récemment à mes petites filles et elles adorent.

Encornets et crevettes au Kari Gosse

Papilles à l'affut

C’est l’histoire d’un petit dîner vite fait à l’improviste, un détour chez le poissonnier, des encornets qui me font de l’œil et hop embarqués ! Pour le reste : petite cogitation...On sort le Kari Gosse, le lait de coco, un peu de coriandre, deux-trois ingrédients et le tour est joué !

Une sélection de recettes créée le 17/04/13 - Mise à jour le 13/09/22 .