Recette ou technique associée

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Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

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Je n'ai jamais trop apprécié le magret de canard, mais avec cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis. Une merveille ce magret de canard au pistou/pesto à la tomate. Cuisson à la plancha à gaz.

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Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

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Une recette gourmande pour les repas en famille !

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C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de...

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Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

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Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !

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Sauce crème. Sauce veloutée.

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