Msemen

Des crêpes berbères légères, spongieuses et moelleuses, imbibées d’un mélange de miel et de beurre fondu qui se consomment en un rien de temps ! Il ne vous faudra en effet que cinq minutes pour les réaliser et offrir à votre petite famille un goûter bien gourmand !

Ces cigares aux amandes, dorés et croustillants, sont délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron, puis nappés de miel et parsemés de sésame. Très populaires en Algérie comme au Maroc, ils sont aussi beaux que gourmands, et se préparent sans pâte grâce aux feuilles de brick.

La farce, à base d’amandes mondées, sucre et agrumes, se décline facilement avec vanille, cannelle ou gomme arabique selon vos envies. À servir avec un café ou un thé à la menthe, ils sont parfaits pour clôturer un repas ou accompagner les soirées du Ramadan.

Un beignet algérien ultra moelleux avec une mie alvéolée et une texture spongieuse comme une éponge. Un délicieux beignet à base de pâte levée de type pâte à pain faite de farine sans semoule à laquelle on ajoute un oeuf, de la levure chimique et de la poudre de lait ce qui lui donne plus de légèreté !