Bernon

La cuisine c'est toujours comme on aime. Il suffit d'avoir les bases. Et là, je vous donne la base la plus simple du saumon gravlax (on dit gravelax aussi...)

Un gâteau untra-réconfortant à la pâte à tartiner chocolat Nutella !

Recette réalisée au cook expert. Le foie gras maison à la vapeur pourrait être classé dans les recettes inratables car c’est vraiment très facile et rapide de réaliser un excellent foie gras assaisonné comme on veut.

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Ce plat festif, plein de saveurs est parfait pour un diner à deux. C'est celui que j'ai servi pour la saint-valentin. Il était assez copieux, mais nous n'avons mangé ni entrée, ni dessert festif.

Voilà une création qui plait beaucoup, aux petits comme aux grands, par son onctuosité et son goût qui nous change un peu des truffes traditionnelles. Spéculoos et chocolat blond Dulcey pour des gourmandises aux saveurs biscuitées.

Envie d’amuse-bouches super jolis et super rapides à préparer ? Bougez pas, j’ai ce qu’il vous faut avec ces amuse-bouches de radis noir au crabe. En plus, l’association radis et crabe fonctionne parfaitement

Mon baba sans alcool, léger spongieux bien imbibé d'un sirop de fruits rouges, garni d'un confit de framboise et d'une Chantilly vanillée. Un vrai régal pour les papilles et aussi une très jolie présentation pour un repas en amoureux !

Que diriez-vous de faire des conchas pour la saint-valentin pour changer un peu des douceurs habituelles ? Aujourd'hui, je vous propose une recette de conchas légèrement revisitée. Les motifs traditionnels (des carrés) ont été remplacés par des cœurs pour que ça fasse un peu plus saint-valentin.

Pour cette Saint-Valentin, voici une recette parfaite pour un repas à deux sous le signe de Cupidon !!! Pour mes premières ravioles de betterave en forme de cœur, j’ai repris la recette de base de Thierry Pfohl (ancien chroniqueur culinaire), avec une délicieuse farce au fromage de chèvre frais et au parmesan. J’ai aussi opté pour une sauce aux noix toute douce, le tout parsemé de quelques noix concassées et d’un peu de gingembre râpé pour le peps.

Envie de ganache au chocolat, crumble coco et meringues à la framboise sur une gelée à la rose et à la framboise ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un plat de spaghetti pour la St Valentin ? Oui, je sais, ce n'est pas ce à quoi on pense en premier lorsque l'on recherche une recette pour épater son Chéri... et pourtant ! Immanquablement le dessin animé la Belle et le Clochard vient pourtant titiller mon esprit à cette occasion. Je vous propose donc de réaliser un plat de spaghetti aux légumes antipasti : les antipasti sont entre autre, des légumes grillés et/ou conservés à l'huile, que l'on peut manger tels quels ou qui servent à agrémenter salades et pâtes. Je réalise pendant l'été quelques pots de ces légumes : tomates séchées et confites dans l'huile, poivrons à l'huile, champignons à l'huile ou artichauts à l'huile quand ils sont au top de leur goût, et je suis très heureuse de les retrouver au cœur de l'hiver.