Name: Feuilles de briques à la brandade de cabillaud maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brandade
Ingredients: -560-580 g de cabillaud; -300 de pommes de terre pelées; -1 gousse d'ail hachée; -250 mL de lait écremé; -sel, poivre; Pour les feuilles de briques il vous faut un paquet de briques; Quelques branches de persil plat; 50g de beurre fondu

Feuilles de briques à la brandade de cabillaud maison

Bistro de Jenna

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

-560-580 g de cabillaud

-300 de pommes de terre pelées

-1 gousse d'ail hachée

-250 mL de lait écremé

-sel, poivre

Pour les feuilles de briques il vous faut un paquet de briques

Quelques branches de persil plat

50g de beurre fondu

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cuire le cabillaud, l'égoutter et l'écraser finement avec une fourchette

2Pendant ce temps cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Egoutter et réduire en purée

3Dans une casserole mélanger la purée, le cabillaud et l'ail.

4Sur feu très doux ajouter petit-à-petit le lait chaud en mélangeant bien pour avoir une purée bien souple. Bien saler et poivrer

5Mixe dans un petit robot pour avoir une texture bien fine

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7Pour les feuilles de briques il vous faut un paquet de briques

8Pour les feuilles de briques il vous faut un paquet de briques

9Quelques branches de persil plat

1050g de beurre fondu

11Préchauffer votre four a 180°

12Plier la feuille de brique pour former un grand rectangle a l'extrémité place une bonne cuillère a soupe de brandade poser une petite branche de persil plat et former un triangle

13Une fois Vous triangle former badigeonner généreusement de beurre fondu

14Enfourner pour une 15 de minutes

15Quand Vous feuilles de briques sont bien dorées c'est prêt