Name: Feuilles de briques à la brandade de cabillaud maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brandade
Ingredients: -560-580 g de cabillaud; -300 de pommes de terre pelées; -1 gousse d'ail hachée; -250 mL de lait écremé; -sel, poivre; Pour les feuilles de briques il vous faut un paquet de briques; Quelques branches de persil plat; 50g de beurre fondu

Feuilles de briques à la brandade de cabillaud maison

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Bistro de Jenna

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

-560-580 g de cabillaud

-300 de pommes de terre pelées

-1 gousse d'ail hachée

-250 mL de lait écremé

-sel, poivre

Pour les feuilles de briques il vous faut un paquet de briques

Quelques branches de persil plat

50g de beurre fondu

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Cuire le cabillaud, l'égoutter et l'écraser finement avec une fourchette

Pendant ce temps cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Egoutter et réduire en purée

Dans une casserole mélanger la purée, le cabillaud et l'ail.

Sur feu très doux ajouter petit-à-petit le lait chaud en mélangeant bien pour avoir une purée bien souple. Bien saler et poivrer

Mixe dans un petit robot pour avoir une texture bien fine

-----------------------------------------------

Pour les feuilles de briques il vous faut un paquet de briques

Quelques branches de persil plat

50g de beurre fondu

Préchauffer votre four a 180°

Plier la feuille de brique pour former un grand rectangle a l'extrémité place une bonne cuillère a soupe de brandade poser une petite branche de persil plat et former un triangle

Une fois Vous triangle former badigeonner généreusement de beurre fondu

Enfourner pour une 15 de minutes

Quand Vous feuilles de briques sont bien dorées c'est prêt