L’Arlequin

Coucou mes gourmands. Avant toute chose, je vous souhaite une belle année. Il faut laisser l'ancienne dernière nous et qu'on retrouve très vite notre vie d'avant Alors on va rester positif, soyez heureux, profitez de chaque instants avec les personnes que vous aimez et évidemment la santé, qui avec cette année à été terriblement secouée. Revenons à notre bûche. C'est simple, c'est l'anniversaire de mon homme aujourd'hui. Alors chaque année, je lui demande le dessert qu'il veut. Cette année, il voulait une dessert glacée et exotique. C'était une évidence, dès que j'ai vu cette bûche glacée à la noix de coco, passion & mangue sur la toile. L'association de la mangue, les fruits de la passion et la noix de coco, est juste un régal. En plus glacée, parfait pour finir un repas copieux. Pour la déco, à vous de voir, j'ai mis quelques Raffaellos, c'était gourmand, enfin c'est ce que mon homme m'a dis. Alors encore une fois, une très belle année à tous, je vous embrasse fort.

Coucou mes gourmands. Un entremets caramel expresso. Vous avez une mousse caramel, à l'intérieur 2 sablés breton à la noisette, couvert de ganache au chocolat et un glaçage caramel. Pour la décoration, j'ai réalisé des quenelles de ganache au café et quelques grains au chocolat. Voilà je peux vous promettre que tout ce petit monde se marie à merveille. Chaque bouchées est un pur délice. Bonne journée à tous...

Ça fait des semaines que mon homme me réclame un flan pâtissier à la noix de coco. Je suis parti de nouveau sur la toile. En voyant la texture, j'ai complètement craqué. Vous le verrez sur la photo, il est crémeux à souhait avec évidemment la noix de coco, qui est bien présente. La pâte est croustillante à souhait, avec un petit plus, les zestes d'un citron vert. Je trouve qu'il se marie à la perfection à la noix de coco.