Céleri-rave pané

Les crevettes panées, c'est cette petite friture dorée et irrésistible que tout le monde s'arrache dès qu'elle arrive sur la table. Simples à préparer, elles transforment de modestes crevettes roses en bouchées festives qui conviennent aussi bien à un apéritif improvisé qu'à une entrée décontractée entre amis. Ce qui fait leur charme, c'est cette enveloppe légère et croustillante qui protège une chair tendre et savoureuse, sans jamais l'écraser.

Pour les servir, pensez à proposer une sauce maison qui réveille les saveurs : une mayonnaise citronnée, une sauce cocktail bien relevée ou un aïoli généreux feront des merveilles. Vous pouvez aussi décliner la recette avec des gambas ou des langoustines décortiquées pour une version plus festive, ou glisser une pincée de piment d'Espelette ou de paprika fumé dans la marinade pour un caractère bien affirmé. Servies sur un lit de salade croquante avec quelques quartiers de citron, elles se transforment sans effort en une entrée qui en jette vraiment.

Karađorđeva Steak
Vous le trouvez dans tous les restaurants serbes, c'est délicieux et c'est leur cordon bleu.

Une salade que j'ai fait à Pâques cette année !
La variante classique sans robot est ici , je me suis 'amusée' de la faire au robot, j'admets que c'est plus facile à faire que de râper le cèleri rave à la main.
Cette salade est pleine de vitamines et se conserve 2-3 mois dans un bocal. au frigo.